сезон: весенне - осенний (с 1 марта по 31 октября) № рецептуры Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г ЭЦ, ккал Белки I день, неделя первая Завтрак всего сад Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 150 200 3,42 5,06 2,03 2,23 4,31 5,75 15,34 20,46 100 138 701 Хлеб витаминный 7 Сыр 20 6 30 10 1,52 1,56 2,28 2,60 1,56 2,60 0,16 1,52 0,24 2,53 9,84 0,00 14,76 0,00 45 21 70 35 397 Какао с молоком 170 200 2,48 2,76 2,30 2,60 3,19 3,54 13,81 15,35 75 90 8,98 12,7 5,89 7,43 9,18 12,06 38,99 50,57 241 333 0,17 0,17 0,39 0,39 21,00 21,00 70 70 3,4 3,4 0,17 0,17 0,39 0,39 21,00 21 70 70 3,4 3,4 0,30 2,74 4,76 0,00 3,74 3,23 0,00 4,98 4,58 0,79 11,44 5,95 1,04 15,25 8,41 4 74 79 6 98 110 1,05 3,49 0,25 1,4 4,65 0,35 172 Каша пшеничная молочная ясли Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг ИТОГО ясли сад 21% Второй завтрак 399 Сок 170 170 ИТОГО 5% Обед 14 Огурец свежий 81 Суп гороховый с мясом, сметаной 286 Тефтели мясные 30 150 50 40 200 70 0,23 2,06 3,38 123(а) Греча рассыпчатая с овощами 110 130 1,78 2,1 3,01 3,91 17,56 22,83 114 135 0,96 1,25 372 Компот из cвежих фруктов 150 200 0,30 0,53 0,02 0,04 14,21 19,87 77 103 2,3 3,07 700 Хлеб ржано-пшеничный 30 ИТОГО 40 2,31 10,06 3,08 13,51 0,40 10,4 0,53 14,04 11,31 61,26 15,08 82,48 60 408 80 532 8,05 10,72 5,35 1,16 6,42 2,32 5,80 1,77 6,96 3,54 10,91 3,75 14,55 9,5 100 32 120 64 0,2 0,4 0,20 6,71 4,56 19,22 5,70 29,75 21 153 26 210 4 4,2 5 5,4 1,00 3,30 1,40 4,10 4,3 5,5 5,35 6,42 0,24 8,98 5,35 6,42 0,20 7,77 0,24 10,74 35% Полдник 401 Йогурт питьевой 495 Печенье 368 Яблоко 150 180 10 20 40 50 ИТОГО 13% Ужин 171 Суфле из печени с сметанным соусом 70/15 80/20 5,35 6,30 4,33 5,09 4,23 4,98 1,40 1,80 140 160 14,09 16,11 330 Пюре из овощей 130 150 1,55 1,79 0,20 0,30 2,61 3,02 11,57 13,35 82 94 10,63 12,26 1 Хлеб витаминый с маслом сливочным 392 Чай с сахаром 25\5 30\8 180 200 ИТОГО 1,86 0,04 8,80 2,36 0,06 10,51 0,82 1,04 5,35 6,43 3,24 0,01 10,09 4,10 0,02 12,12 11,83 6,99 31,79 15,00 9,32 39,47 70 28 320,00 90 37 381,00 0,015 24,74 0,02 28,39 26% ИТОГО В ДЕНЬ 34,72 45,87 20,89 25,78 37,83 49,35 172,26 223,27 1192 1526 40,39 47,91 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -0,43 0,57 6,28 11,42 Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 -3,56 -0,28 -10,73 -6,59 -5,43 -3,24 0,17 -0,26 60,00 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки II день, неделя первая Завтрак всего ясли 14 Огурец свежий 240 Пудинг творожно-яблочный с слад. соусом 701 Хлеб витаминный 395 Кофейный напиток с молоком сад 30 40 120/20 25 170 150/20 35 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 0,23 10,7 0,30 12,85 10 12,21 0,00 7,9 0,00 9,59 0,79 23,77 1,04 29,93 4 156 6 194 1,05 2,59 3,15 1,90 2,58 15,41 2,66 2,87 18,68 2,30 12,3 2,60 14,81 0,20 3,19 11,29 0,28 3,54 13,41 12,30 12,64 49,5 17,22 14,87 63,06 56 70 286 78 85 363 3,64 4,55 0,50 0,47 0,20 0,19 11,25 10,66 63 60 11 9 0,5 0,47 0,2 0,19 11,25 10,66 63 60 11 9 1,4 24% Второй завтрак 368(в) Фрукты - апельсин 95 ИТОГО 90 5% Обед Рассольник ленинградский на к\бульоне, со 82/1 сметаной 150 200 1,46 1,95 1,00 1,33 3,07 4,09 5,76 7,68 108 129 4,53 6,04 308 Куриные фрикадельки 336 Капуста тушёная 398 Напиток из шиповника, кураги, изюма 50 110 150 70 130 200 3,84 5,38 3,10 5,00 7,05 99 139 0,2 0,3 0,85 0,46 0,04 0,04 4,58 3,38 0,22 5,00 0,72 0,46 3,23 2,86 0,19 12,35 14,27 14,59 19,02 79 61 98 76 18,16 7 22,3 8 30 40 2,31 8,79 3,08 11,72 4,14 6,37 0,40 9,75 0,53 12,8 11,31 48,69 15,08 63,42 60 407 80 522 29,89 36,64 150 180 50 70 ИТОГО 2,10 2,52 1,20 1,30 1,75 2,10 14,28 17,14 75 90 0,05 0,06 2,37 4,47 3,34 5,86 0,7 1,9 0,88 2,18 3,39 5,14 4,75 6,85 16,74 31,02 23,44 40,58 87 162 122 212 0,79 0,84 1,1 1,16 30 50 110 20\5 40 70 130 25\8 0,24 4,00 0,35 0,36 5,60 0,41 0,12 3,61 3,78 1,68 0,46 18,87 2,52 0,51 22,3 8 71 110 11 109 130 4,16 0,1 13,4 6,24 0,15 15,83 2,05 5 0,05 0,90 0,08 2,58 3,2 1,55 4 0,04 0,62 2,70 3,56 9,86 13,02 59 78 180 200 ИТОГО 0,04 6,18 0,06 8,48 4,66 5,95 0,01 8,57 0,02 11,09 6,99 37,86 9,32 47,67 28 276 37 365 0,015 17,68 0,02 22,24 24% ИТОГО В ДЕНЬ 35,35 45,21 23,00 29,31 34,95 44,34 178,32 225,39 1194 1522 63,05 73,59 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -12,63 -13,06 3,08 1,53 65,91 71,14 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 34% Полдник 401 Молочный кисель 454 (г) Плюшка 14% Ужин 370 255 318 1 Свежий помидор Сельдь Картофель отварной с маслом Хлеб витамин.с маслом сливоч. 392 Чай с сахаром Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы № рецептуры 100 -1,81 -1,72 -1,71 6,20 0,34 -0,52 Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г ЭЦ, ккал Витамин С, мг 60,00 65 Выход, г ЭЦ, ккал Белки III день, неделя первая Завтрак 213 Яйцо 94 Суп молочный с крупой (греча) всего ясли 394 Чай с сахаром, молоком Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 5 2,5 5 2,5 5,60 2,30 0,00 0,00 60 30 19,09 84 112 1 шт. 0,5 шт. 150 200 3,61 4,33 2,46 3,28 4,31 5,75 14,32 1,56 2,60 1,52 2,53 0,00 0,00 21 35 0,16 0,24 14,76 15,69 45 65 70 80 7 Сыр 701 Хлеб витаминный сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг ясли сад 6 10 1,56 2,60 20 30 170 200 1,52 2,59 2,28 2,88 2,30 2,60 3,19 3,54 9,84 14,20 ИТОГО 14,28 14,59 11,32 10,98 14,78 14,36 38,36 49,54 275 327 0 0 22% 170 170 ИТОГО 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21 21,00 21 70 70 70 70 3,4 3,4 3,4 3,4 5% 3,39 3,76 3,20 3,50 5,28 3,78 7,68 5,06 14,99 10,24 7,03 17,72 94 90 100 126 125 120 6,16 0,14 13,07 7,21 0,19 15,7 Второй завтрак 399 Сок Обед 62 Борщ с капустой, картофелем, сметаной, мясом 289 Биточки паровые из говядины с белым соусом 321 Картофельное пюре 150 50/15 110 200 70/20 130 1,26 3,90 2,10 1,68 4,61 2,48 378 Кисель из свежеморож. ягод 150 200 0,08 0,10 0,03 0,04 19,60 26,13 71 95 2,37 2,84 700 Хлеб ржано-пшеничный 30 ИТОГО 40 2,31 9,645 3,08 11,95 0,40 10,78 0,53 13,13 11,31 58,64 15,08 76,2 60 415 80 546 21,74 25,94 5,35 0,20 0,30 5,85 1,35 2,30 0,60 1,80 3,80 0,80 4,25 6,4 6,42 0,24 0,48 5,35 6,42 5,80 0,20 1,34 6,96 0,24 2,68 12,13 4,56 4,89 14,55 5,70 9,78 100 21 25 120 26 49 0,2 4 0,4 5 7,14 5,35 6,42 7,34 9,88 21,58 30,03 146 195 4,2 5,4 2,40 3,60 7,64 11,47 38 57 2,6 3,9 6,59 0,82 7,53 1,04 5,98 7,18 9,07 10,88 150 180 4,8 5,4 3,24 0,01 4,10 0,02 11,83 6,99 15,00 9,32 70 28 90 37 36% Полдник 401 Йогурт питьевой 368(в) Фрукты - яблоко 493 Пряник 150 40 10 180 50 20 ИТОГО 13% Ужин 34 267 1 392 Салат из свеклы с сах., с р.м. Рыба запеченая с овощами Хлеб витамин.с маслом сливоч. Чай с сахаром 40 150 25\5 180 60 180 30\8 200 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 0,44 0,66 8,48 10,18 1,86 0,04 2,36 0,06 0,015 0,02 10,82 40,77 13,26 47,11 7,41 28,33 8,57 32,37 11,63 44,92 14,9 52,66 35,53 175,11 46,67 223,44 286 1192 364 1502 7,42 36,76 9,32 44,06 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 3,25 1,22 0,65 -3,28 2,47 13,24 2,41 21,07 17,28 12,30 0,17 -1,83 № рецептуры Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г ЭЦ, ккал Витамин С, мг 24% 100% 60,00 65 Выход, г ЭЦ, ккал Белки IV день, неделя первая Завтрак всего ясли сад 177 Каша ассорти (греча, рис) молочная 701 Хлеб витаминный 150 25 200 35 394 Чай с сахаром, молоком 170 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. ясли сад 3,60 4,80 ясли 1,90 2,59 2,66 2,88 2,30 8,09 10,34 4,33 1,45 2,03 сад 2,23 ясли Витамин С, мг Углеводы сад ясли сад ясли сад ясли сад 20,46 17,22 15,69 113 150 0 0 56 65 78 80 4,31 0,20 5,75 0,28 2,60 3,19 3,54 15,34 12,30 14,20 4,83 7,7 9,57 41,84 53,37 234 308 0 0 1,37 0,40 0,36 20,87 19,77 72 68 7 5 1,45 1,37 0,4 0,36 20,87 19,77 72 68 7 5 20% Второй завтрак 368 Фрукты - банан 95 90 ИТОГО 5% Обед Суп-пюре картофельный с овощами, на мясном 99 бульоне 298 Голубцы ленивые с сметанным соусом 376 Компот из сухофруктов 700 Хлеб ржано-пшеничный 150 200 2,40 3,20 1,23 1,64 3,28 4,37 11,40 15,20 113 150 5,13 6,84 130/15 160/20 6,61 8,32 6,38 7,32 6,77 8,41 15,94 19,93 177 217 16,02 18,78 150 30 200 40 0,19 0,42 0,01 0,04 13,40 19,14 55 79 0,2 0,3 2,31 11,51 3,08 15,02 7,61 8,96 0,40 10,46 0,53 13,35 11,31 52,05 15,08 69,35 60 405 80 526 21,35 25,92 180 4,35 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 1,05 1,40 70 1,49 1,73 0,08 0,1 4,20 5,88 14,97 20,96 106 148 1,25 1,75 5,84 7,53 4,43 5,9 7,95 10,88 20,97 28,96 167 221 2,3 3,15 0,9 4,94 1,13 5,18 0,02 ИТОГО 35% Полдник 401 Кефир 249 Ватрушка с творогом 150 50 ИТОГО 15% Ужин 41\2 Салат из свежих огурцов с яйцом с р.м. 146 Суфле морковное со сгущенным молоком 1 Батон со сливочным маслом 392 Чай с сахаром 40 150/10 50 180/15 2,30 3,42 2,88 6,56 1,52 5 1,90 6,01 2,60 6,9 3,90 8,4 4,10 12,62 5,13 15,38 34 156 43 189 25\5 35\8 1,86 2,67 0,82 1,18 3,24 4,64 11,83 17,00 70 102 180 200 0,04 0,06 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 7,62 12,17 7,34 9,09 12,75 16,96 35,54 46,83 288,00 371,00 5,86 6,33 25% 34,51 46,43 23,71 28,78 39,26 51,12 171,27 218,28 1166 1494 36,51 40,40 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 60,00 0,93 1,32 4,28 0,24 -1,00 -1,68 -3,93 -6,05 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы -4,14 100 -1,85 -2,02 -2,35 № рецеп- Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки V день, неделя первая Завтрак всего ясли сад ясли вт.ч. живот. сад ясли сад Жиры ясли Витамин С, мг Углеводы сад ясли сад ясли сад ясли сад 65 172 (в) 1 7 395 Каша геркулесовая молочная Хлеб витамин.с маслом сливоч. Сыр Кофейный напиток с молоком 150 20\5 6 170 200 30\8 10 200 3,04 1,55 1,56 4,05 2,36 2,60 2,03 0,62 1,56 2,23 1,04 2,60 4,31 3,29 1,52 5,75 4,10 2,53 15,34 13,37 0,00 20,46 15,00 0,00 119 59 21 159 90 35 ИТОГО 2,58 8,73 2,87 11,88 2,30 6,51 2,60 8,47 3,19 12,31 3,54 15,92 12,64 41,35 14,87 50,33 70 269 170 170 ИТОГО 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21,00 21,00 21,00 150 200 1,25 1,66 1,23 1,65 2,9 3,56 5,08 150 200 6,23 7,18 5,32 6,14 5,43 6,68 17,14 0,44 0,54 0,18 0,22 17,05 40 2,31 10,23 3,08 12,46 6,55 7,79 0,40 8,91 0,53 10,99 11,31 50,58 4,05 4,86 4,75 5,76 1,77 3,54 0,20 6,72 0 0 85 369 0 0 24% 70 70,00 70 70,00 3,4 3,40 3,4 3,40 5% 6,77 80 106 0,29 0,38 19,78 203 234 5,31 6,13 23,13 65 80 7 8 15,08 64,76 60 408 80 500 12,6 14,51 13,20 19,44 95 114 1,35 1,62 3,75 9,5 32 64 0,24 9,54 4,56 21,51 5,70 34,64 21 148 26 204 4 5,35 5 6,62 Второй завтрак 399 Сок Обед 47 Уха рыбацкая со сметаной 291 Запеканка из печени с рисом 398(в) Напиток из шиповника с черносливом 700 Хлеб ржано-пшеничный 130 150 30 ИТОГО 34% Полдник 401 Снежок 150 180 4,05 4,86 495 Печенье 10 20 1,16 2,32 40 ИТОГО 50 0,20 5,41 0,24 7,42 368(в) Яблоко 4,05 4,86 13% Ужин 14(а) Салат из свежих помидоров, с р.м. 40 60 0,50 0,68 2,20 3,30 1,76 2,64 32 48 5,05 6,08 255 Биточки рыбные 321 Картофельное пюре 50 110 70 130 4,81 6,73 4,66 6,52 4,70 6,60 3,18 4,45 66 92 0,5 0,67 2,10 2,48 0,60 0,80 3,20 3,78 14,99 17,72 100 120 13,07 15,7 701 Хлеб витаминный 392 Чай с сахаром 25 180 30 200 1,90 2,28 0,20 0,24 12,30 14,76 56 70 0,04 9,35 0,06 12,23 5,26 7,32 0,01 10,31 0,02 13,94 6,99 39,22 9,32 48,89 28 282,00 37 367,00 0,015 18,64 0,02 22,47 24% 33,89 44,16 22,37 28,44 38,64 50,78 173,66 219,62 1177 1510 39,99 47,00 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 0,38 -1,07 5,22 9,30 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы -5,86 100 -4,00 -4,40 3,04 -3,40 -0,43 -1,09 -1,31 № рецеп- Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки VI день, неделя вторая Завтрак Каша вязкая молочная "Дружба" (рис, 134 пшеничная) 701 Хлеб витаминный всего ясли сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 2,03 2,23 4,31 5,75 15,34 20,46 117 156 0 0 0,16 0,24 9,84 14,76 45 70 150 200 3,95 5,27 20 30 1,52 2,28 60,00 65 7 Сыр 397 Какао с молоком 6 10 1,56 2,60 1,56 2,60 1,52 2,53 0,00 0,00 21 170 200 2,48 2,76 2,30 2,60 3,19 3,54 13,81 15,35 75 90 9,51 12,91 5,89 7,43 9,18 12,06 38,99 50,57 258 351 0 0 0,50 0,47 0,20 0,19 11,25 10,66 63 60 11 9 0,5 0,47 0,2 0,19 11,25 10,66 63 60 11 9 2,59 6,79 0,85 3,60 4,02 2,86 4,77 6,43 3,38 6,76 8,04 12,35 9,96 10,16 14,59 95 140 79 127 175 98 8,11 1,53 19,16 9,48 1,93 22,3 2,37 2,84 ИТОГО 35 22% Второй завтрак 368(в) Фрукты - апельсин 95 ИТОГО 90 4% Обед 72 Щи "По-Уральски" с мясом, сметаной 295 Рулет мясной с яйцом 336 Капуста тушёная 150 80 200 100 110 130 1,94 5,38 0,72 378 Кисель из свежеморож. ягод 150 200 0,08 0,10 0,03 0,04 19,60 26,13 71 95 30 40 2,31 3,08 0,40 0,53 11,31 15,08 60 80 10,425 13,41 5,98 7,59 10,91 15,15 58,06 75,92 445 575 31,17 36,55 180 4,35 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 0,05 0,40 60 1,88 2,63 0,8 0,88 4,78 5,74 16,45 19,74 113 136 0,03 0,04 6,23 8,43 5,15 6,68 8,53 10,74 22,45 27,74 174 209 0,08 0,44 40 0,23 0,30 0,00 0,00 0,79 1,04 4 6 1,05 1,4 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 0,94 5,00 0,04 1,25 6,30 0,04 36% Полдник 401 Кефир 458(а) Ватрушка со сметаной 150 50 ИТОГО 14% Ужин 369 Свежий огурец 242 Тефтели из печени 204 Картофельное пюре с морковью 1 Батон со сливочным маслом 392 Чай с сахаром 30 50 70 4,28 6,00 4 4,6 4,36 6,10 0,00 0,00 91 128 3,07 4,3 110 130 2,5 2,96 1,99 2,36 4,22 4,99 14,1 16,52 108 128 8,5 10,05 25\5 30\8 1,86 2,36 0,82 1,04 3,24 4,10 11,83 15,00 70 90 180 200 0,04 0,06 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 0,02 8,91 11,68 6,81 8,00 11,83 15,21 33,71 41,88 301,00 389,00 12,64 15,77 24% 35,58 46,90 23,83 29,70 40,65 53,35 164,46 206,77 1241,00 1584,00 54,89 61,76 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 1,96 1,84 7,61 1,63 4,61 -4,94 -6,86 44,43 43,63 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы -1,18 100 4,29 3,53 № рецеп- Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки VII день, неделя вторая Завтрак 369 Свежий огурец 234 Пудинг творожный паровой с сгущ. молоком 701 Хлеб витаминный 395 Кофейный напиток с молоком всего ясли сад ясли Жиры вт.ч. живот. сад 30 40 0,23 0,30 120/15 150/15 10,28 12,85 25 35 1,90 2,66 170 200 2,58 2,87 ясли сад 10,00 12,2 2,30 2,60 ясли Витамин С, мг Углеводы сад ясли сад ясли сад ясли сад 0,00 0,00 0,79 1,04 4 6 1,05 1,4 8,9 10,87 9,96 12,17 151 185 0,23 0,29 0,20 0,28 12,30 17,22 56 78 3,19 3,54 12,64 14,87 70 85 60,00 65 ИТОГО 14,99 18,68 0,17 12,3 14,8 12,29 14,69 35,69 45,30 281 354 1,28 1,69 0,17 0,39 0,39 21,00 21,00 70 70 3,4 3,4 0,17 0,17 0,39 0,39 21 21 70 70 3,4 3,4 5,17 6,89 72 96 4,13 5,5 23% Второй завтрак 399 Сок 170 170 ИТОГО 5% Обед 75 Рассольник домашний на кур/бул. со сметаной 300 Мясо кур отварное в молочном соусе 150 200 2,02 2,69 1,98 2,38 3,26 4,34 5,26 6,22 50/15 70/20 5,26 6,22 4,72 6,54 2,3 2,72 116 137 123(а) Греча рассыпчатая с овощами 110 130 1,78 2,1 3,01 3,91 17,56 22,83 114 135 0,96 1,25 398(б) Напиток из шиповника с курагой 150 200 0,47 0,54 0,19 0,22 16,96 23,00 65 83 8 9 30 40 2,31 11,84 3,08 14,63 7,24 8,6 0,40 11,58 0,53 15,54 11,31 53,3 15,08 70,52 60 427 80 531 13,09 15,75 4,05 4,86 4,75 5,76 13,20 19,44 95 114 1,35 1,62 1,20 2,40 8,11 16,22 34 51 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 34% Полдник 401 Снежок 150 180 4,05 4,86 494 Вафли 10 20 0,15 0,21 40 ИТОГО 50 0,20 4,4 0,24 5,31 4,05 4,86 0,20 6,15 0,24 8,4 4,56 25,87 5,70 41,36 21 150 26 191 4 5,35 5 6,62 40 167 70 60 200 105 9,48 0,33 11,22 0,39 368(в) Яблоко 12% Ужин Салат летний (картофель, помидор, огурец), с 16 р.м. 208 Макароны запеченные с яйцом 40 150 60 180 0,48 3,04 0,72 5,95 1,84 2,39 2,08 4,78 3,12 5,74 3,74 20,12 5,61 26,83 25\5 35\8 1,86 2,67 0,82 1,18 3,24 4,64 11,83 17,00 180 200 0,04 0,06 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 0,02 5,42 9,40 2,66 3,57 10,11 13,52 42,68 58,76 305 402 9,83 11,63 25% 36,82 48,19 26,25 31,83 40,52 52,54 178,54 236,94 1233 1548 32,95 39,09 100% Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 60,00 % выполнения от нормы 2,28 4,76 1,30 3,02 3,20 6,73 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 392 Чай с сахаром ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ 100 12,18 15,33 3,61 1,18 -13,30 -9,09 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки VIII день, неделя вторая Завтрак 213 Яйцо 172(б) Каша ячневая молочная 701 Хлеб витаминный 394 Чай с сахаром, молоком всего ясли 0,5 шт. сад 0,5 шт. 150 200 20 30 170 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. ясли 2,5 3,30 сад 2,5 4,40 1,52 2,59 9,91 2,28 2,88 12,06 1,45 1,37 Углеводы ясли 2,5 сад 2,5 ясли 2,30 сад 2,30 ясли 0,00 сад 0,00 2,03 2,23 4,31 0,16 3,19 9,96 5,75 0,24 3,54 11,83 15,34 9,84 14,20 39,38 20,46 14,76 15,69 50,91 0,40 0,36 20,87 19,77 2,30 6,83 2,60 7,33 Витамин С, мг ясли 30 122 сад 30 163 ясли сад 0 45 65 262 0 70 80 343 0 0 72 68 7 5 Второй завтрак 368(в) Фрукты - банан 95 90 23% ИТОГО 1,45 1,37 0,4 0,36 20,87 19,77 72 68 7 5 5% Обед 42 Суп из сборных овощей, сметаной, мясом 289 Биточки паровые 342 Рагу овощное 376 Компот из сухофруктов 150 200 1,8 2,4 1,70 1,90 3,6 4,3 3,7 4,9 84 112 4,26 5,68 50 110 150 70 130 200 3,20 1,88 0,19 4,49 2,44 0,42 2,30 1,83 3,80 2,40 3,32 3,85 0,01 4,65 4,20 0,04 4,51 16,36 13,40 6,30 20,36 19,14 82 87 55 115 113 79 0,14 6,7 0,2 0,19 8,55 0,3 30 40 2,31 9,38 3,08 12,83 5,83 8,1 0,40 11,18 0,53 13,72 11,31 49,28 15,08 65,78 60 368 80 499 11,3 14,72 0,08 1,95 0,10 2,73 0,07 0,1 0,03 3,46 0,04 4,84 19,60 12,47 26,13 17,46 79 96 105 134 1,38 1,25 1,84 1,75 2,03 2,83 0,07 0,10 3,49 4,88 32,07 43,59 175,00 239,00 2,63 3,59 60 70 130 0,28 5,30 1,35 0,35 7,43 1,59 5,30 0,04 7,43 0,06 2,50 3,74 3,03 3,13 5,24 3,58 1,97 0,51 17,31 2,46 0,71 18,46 37 56 100 47 78 119 1,1 0,79 1,5 1,38 1,1 1,95 25\5 30\8 180 200 ИТОГО 1,86 0,04 8,83 2,36 0,06 11,79 0,82 1,04 6,16 8,53 3,24 0,01 12,52 4,10 0,02 16,07 11,83 6,99 38,61 15,00 9,32 45,95 70 28 291,00 90 37 371,00 0,015 3,41 0,02 4,45 25% ИТОГО В ДЕНЬ 31,60 40,88 18,89 24,06 37,55 46,86 180,21 226,00 1168 1520,00 24,34 27,76 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -12,24 -11,13 -19,27 -12,83 -6,125 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 32% Полдник 383 Кисель фруктовый 466 Сдоба обыкновенная 150 200 50 ИТОГО 70 15% Ужин 21(а) Салат из морской капусты, свежих огурцов, с р.м. 242 Рыба отварная 316(а) Рис припущенный с овощами 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 392 Чай с сахаром 40 50 110 Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 -8,12 4,17 1,8 -1,85 -0,65 -36,0 60,00 -35,44 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецепт Выход, г уры ЭЦ, ккал Белки IX день, неделя вторая Завтрак 174 Каша Ассорти (рис, кукуруза) молочная 701 Хлеб витаминный 394 Чай с сахаром, молоком всего ясли сад ясли сад 4,93 150 200 3,70 20 30 1,52 2,59 2,28 2,88 7,81 10,09 0,45 0,45 1,5 2,00 170 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. ясли сад ясли Витамин С, мг Углеводы сад ясли сад ясли сад 189 ясли сад 4,31 5,75 15,34 20,46 142 0,16 0,24 3,19 7,66 3,54 9,53 9,84 14,20 14,76 15,69 45 65 70 80 39,38 50,91 252 339 0,40 0,40 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 0,4 0,4 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 3,77 5,04 10,2 13,6 65 87 3,78 5,04 2,03 2,30 4,33 2,23 2,60 4,83 22% Второй завтрак 368 Фрукты - яблоко 95 90 ИТОГО Обед 59 Борщ вегетарианский с фасолью, со сметаной 150 200 0,11 0,15 5% Картофельная запеканка с печенью, с молочным 291 соусом 398 Напиток из шиповника, кураги, изюма 700 Хлеб ржано-пшеничный 150/15 150 30 180/20 200 40 ИТОГО 6,23 7,55 6,62 7,64 7,74 9,38 21,27 25,78 222 266 17,31 20,78 0,46 2,31 10,5 0,46 3,08 13,09 14,27 11,31 57,05 19,02 15,08 73,48 61 60 408 76 80 509 8 7,79 0,22 0,53 15,17 7 6,73 0,19 0,40 12,1 28,09 33,82 4,35 1,97 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 0,05 0,40 2,31 0,10 0,20 3,31 5,18 15,98 29,31 95 133 1,3 6,32 1,5 8,11 4,45 6 7,06 10,18 21,98 37,31 156 206 1,35 1,9 0,08 0,12 1,68 2,52 8 11 5,16 6,24 8,18 8,82 8,98 10,78 5,82 6,98 207 248 2,59 3,1 4,02 0,02 14,94 9,78 6,99 24,27 14,67 9,32 33,49 50 28 293 75 37 371 0,015 7,765 0,02 9,36 25% 100% 34% Полдник 401 Кефир 3 Батон с джемом, сливочным маслом 150 180 30\15\5 40\20\8 ИТОГО 14% Ужин 370 Свежий помидор 40 0,24 0,36 150 180 10,25 12,3 20 180 30 200 0,48 0,04 11,01 0,72 0,06 13,44 8,18 8,82 2,68 0,01 11,75 36,09 45,13 23,69 27,44 38,97 50,18 160,55 211,27 1176 1488 47,21 53,08 Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 % выполнения от нормы 0,25 -7,20 -4,83 24,22 23,44 238/1 Суфле творожно-морковное 493 Пряник 392 Чай с сахаром 30 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ 100 -1,89 1,24 -0,58 -2,58 -1,61 -1,18 -2,75 60,00 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки X день, неделя вторая Завтрак всего ясли сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 4,31 3,29 5,75 4,10 15,34 13,37 20,46 15,00 139 185 0 0 59 90 172(а) Каша пшенная молочная 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 150 200 3,61 4,81 20\5 30\8 1,55 2,36 2,03 0,62 2,23 1,04 395 Кофейный напиток с молоком 170 200 2,58 2,87 2,30 2,60 3,19 3,54 12,64 14,87 70 85 7,74 10,04 4,95 5,87 10,79 13,39 41,35 50,33 268 360 0 0 23% 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21,00 21,00 21,00 75 75,00 75 75,00 3,4 3,40 3,4 3,40 6% 200|15 1,8 2,41 1,23 2,56 4,41 5,88 9,65 12,86 76 101 5,21 6,94 2,30 1,41 3,80 1,70 3,23 3,51 4,58 4,29 4,51 15,41 6,30 18,91 82 95 115 117 0,14 5,18 0,19 5,87 0,02 0,04 14,21 19,87 77 103 2,3 3,07 ИТОГО Второй завтрак 399 Сок 170 170 ИТОГО Обед Суп картофельный с рыб. фрикадельками и 84 сметаной 289 Биточки паровые 151(а) Картофель запеченный в молочном соусе 372 Компот из cвежих фруктов 150|15 50 70 100 120 3,20 1,41 4,49 1,70 150 200 0,30 0,53 700 Хлеб ржано-пшеничный 40 30 ИТОГО 2,31 9,02 3,08 12,21 5,35 1,16 0,61 7,12 0,40 11,57 0,53 15,32 11,31 55,09 15,08 73,02 60 390 80 516 6,42 5,80 1,77 6,96 3,54 10,91 3,75 14,55 9,5 100 32 0,00 5,35 0,00 6,42 0,17 7,74 0,20 10,7 8,79 23,45 10,99 35,04 30 162 2,46 3,50 1,49 2,24 6,05 7,26 5,35 6,42 9,03 10,83 0,01 0,20 0,02 0,24 6,99 12,30 9,32 14,76 4,94 8,06 6,42 2,32 5,35 0,76 9,5 12,83 16,07 120 64 0,2 0,4 38 222 3 3,2 4 4,4 30 45 8,7 10,05 170 205 1,6 2,4 28 56 37 70 0,015 0,02 33% Полдник 401 Йогурт питьевой 495 Печенье 368(а) Банан 150 180 10 20 40 ИТОГО 50 14% Ужин 40 60 0,39 0,59 220 Омлет с овощами 15 Салат из свежих помидоров, огурцов, с р. м. 150 180 8,65 10,38 392 Чай с сахаром 180 200 25 30 0,04 1,90 0,06 2,28 10,98 13,31 6,05 7,26 8,02 10,18 29,81 37,15 284,00 357,00 10,32 12,47 24% 35,03 45,23 21,29 27,61 38,51 49,98 170,70 216,54 1179 1530 29,75 36,34 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -1,33 -2,46 701 Хлеб витаминный ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы -2,694 100 -1,7 -9,02 0,04 -3,72 -2,00 -0,92 0,00 -21,72 60,00 -15,49 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XI день, неделя третья Завтрак 168(а) Каша рисовая молочная всего ясли сад 150 Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 200 4,73 6,3 2,03 2,23 4,31 0,20 5,75 0,24 15,34 12,30 20,46 14,76 125 167 ясли сад 701 Хлеб витаминный 25 30 1,90 2,28 56 67 397 Какао с молоком 170 200 2,48 2,76 2,30 2,60 3,19 3,54 13,81 15,35 75 90 9,11 11,34 4,33 4,83 7,7 9,53 41,45 50,57 256 324 0 0 0,45 0,40 0,40 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 0,45 0,4 0,4 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 ИТОГО 22% Второй завтрак 368 Фрукты - яблоко 95 90 ИТОГО 5% Обед 30 40 0,23 0,30 0,00 0,00 0,79 1,04 4 6 1,05 1,4 106 Суп-пюре из разных овощей, с мясом 14 Огурец свежий 150 200 3,13 4,17 2,10 3,00 4,20 5,60 10,25 13,67 99 132 5,3 6,53 286 Тефтели из говядины 334 Морковь тушеная в сметанном соусе 376 Компот из сухофруктов 50 110 150 70 130 200 3,38 1,68 0,19 4,76 2,18 0,42 3,30 1,23 3,80 1,60 3,23 3,37 0,01 4,58 4,38 0,04 5,95 8,84 13,40 8,41 10,45 19,14 79 96 55 110 113 79 0,25 4,9 0,2 0,35 5,43 0,3 30 40 0,40 0,53 11,31 15,08 60 80 6,63 8,4 11,21 15,13 50,54 67,79 393 520 11,7 14,01 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 2,31 3,08 10,92 14,91 35% Полдник 392 Чай с сахаром 470 Булочка дорожная 180 200 50 70 ИТОГО 0,04 3,38 0,06 4,73 0,12 0,18 0,01 6,98 0,02 7,82 6,99 13,03 9,32 18,24 28 140 37 196 0,015 0 0,02 0 3,42 4,79 0,12 0,18 6,99 7,84 20,02 27,56 168 233 0,015 0,02 5 0,20 5 0,30 5,60 3,02 5,60 3,62 0,00 13,35 0,00 16,02 60 94 60 113 12,26 14,71 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 0,02 1,52 2,53 0,00 0,00 21 35 3,24 4,10 11,83 15,00 70 90 15% Ужин 213 Яйцо 330 Пюре из овощей 392 Чай с сахаром 1 шт. 150 1 шт. 180 5 1,79 5 1,92 180 200 0,04 0,06 6 10 1,56 2,60 25\5 30\8 2,36 2,99 11 13 8 9 13 16 32 40 273 335 12,28 14,73 ИТОГО В ДЕНЬ 34,65 44,01 18,66 22,35 39,69 48,73 162,05 202,34 1157 1475 33,99 36,76 7 Сыр 1 Батон с маслом сливочным ИТОГО 1,56 0,82 2,60 1,04 23% 100% Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 36,00 -3,75 100 46,00 -4,33 23,40 27,60 -20,26 -19,02 40,00 -0,77 51,00 -4,45 173,00 222,00 -6,33 -8,86 1190 -2,77 1530 -3,59 38 -10,55 43 60,00 -14,51 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XII день, неделя третья Завтрак всего ясли сад Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 3,61 1,55 4,81 2,36 2,03 0,62 2,23 1,04 4,31 3,29 5,75 4,10 15,34 13,37 20,46 15,00 129 59 172 90 0 0 ИТОГО 2,58 7,74 2,87 10,04 2,30 4,95 2,60 5,87 3,19 10,79 3,54 13,39 12,64 41,35 14,87 50,33 70 258 85 347 0 0 22% 170 170 ИТОГО 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21,00 21,00 21 70 70 70 70 3,4 3,4 3,4 3,4 5% 2,13 2,84 1,23 1,64 3,45 4,60 6,98 9,30 79 105 3,6 4,8 70 130 5,41 7,57 5,23 7,32 3,23 4,58 5,87 8,22 90 125 0,24 0,37 2,10 2,48 0,70 0,80 3,20 3,78 14,99 17,72 100 120 12,07 15,7 150 200 0,51 0,68 0,21 0,28 19,78 26,37 71 95 12 13 30 40 2,31 12,46 3,08 16,65 7,16 9,76 0,40 10,49 0,53 13,77 11,31 58,93 15,08 76,69 60 400 80 525 27,91 33,87 5,35 6,42 5,35 6,42 5,80 6,96 10,91 14,55 100 120 0,2 0,4 178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено) 150 200 1 Хлеб витаминый с маслом сливочным 20\5 30\8 170 200 395 Кофейный напиток с молоком Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Второй завтрак 399 Сок Обед Суп крестьянский с крупой на к/бульоне с мяс., 43 сметаной 306 Куриные биточки паровые 321 Картофельное пюре 398 Напиток из шиповника 700 Хлеб ржано-пшеничный 150 180 50 110 ИТОГО Полдник 401 Йогурт питьевой 150 180 34% 494 Вафли 10 20 0,15 0,30 1,20 2,40 8,11 16,20 24 48 368(а) Апельсин 40 50 0,20 0,24 0,00 0,00 0,08 0,10 4,74 5,92 27 32 5 6 5,7 6,96 5,35 6,42 7,08 9,46 23,76 36,67 151 200 5,2 6,4 8,95 11,27 2,40 8,09 3,60 10,20 6,60 15,91 9,90 19,09 42 168 63 212 2,9 2,59 3,9 3,23 0,20 0,24 12,30 14,76 56 70 ИТОГО 13% Ужин Салат из свежего огурца, консервир. кукурузы, 13(а) зел. лука, р.м. 238(1) Запеканка творожно-яблочная с молоч.. соусом 701 Хлеб витаминный 392 Чай с сахаром 40 60 120/15 150/20 0,90 9,95 1,35 12,52 25 30 1,90 2,28 180 200 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 100 % выполнения от нормы 0,04 0,06 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 0,02 12,79 16,21 8,95 11,27 10,70 14,06 41,80 53,07 294 382 5,51 7,15 25% 38,86 50,03 26,41 33,32 39,45 51,07 186,84 237,76 1173 1524 42,02 50,82 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 0,14 8,00 7,10 10,57 18,19 7,944 8,76 12,86 20,72 -1,37 -1,43 -0,39 60,00 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XIII день, неделя третья Завтрак всего ясли сад Жиры вт.ч. живот. ясли сад 369 Свежий огурец 217 Омлет паровой 2 Хлеб витаминный 30 130 20 40 150 30 0,23 8,34 0,30 10,42 1,52 2,28 7 Сыр 394 Чай с сахаром, молоком 6 10 170 200 ИТОГО 1,56 2,59 2,60 2,88 14,24 18,48 0,45 ясли Витамин С, мг Углеводы сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 8,30 10,32 0,00 7,45 0,00 8,60 0,79 4,18 1,04 5,23 4 138 6 159 1,05 0 1,4 0 0,16 0,24 9,84 14,76 45 70 1,56 2,30 12,16 2,60 2,60 15,52 1,52 3,19 12,32 2,53 3,54 14,91 0,00 14,20 0,00 15,69 21 65 35 80 29,01 36,72 273 350 1,05 1,4 0,40 0,40 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 0,45 0,4 0,4 0,36 17,87 16,08 67 63 10 8 3,12 3,23 3,85 4,16 4,58 5,01 6,18 7,02 16,92 8,24 9,83 20,67 93 96 101 123 134 131 5,28 0,25 6,63 7,04 0,35 8,62 22% Второй завтрак 368 Фрукты - яблоко 95 90 ИТОГО 5% Обед 58 Борщ с картофелем, сметаной, мясом 288 Фрикадельки мясные 332/1 Овощи под сметанным соусом 150 50 110 180 70 130 1,35 3,69 1,30 1,80 5,17 1,69 378 Кисель из свежеморож. ягод 150 200 0,08 0,10 0,03 0,04 19,60 26,13 71 95 2,37 2,84 700 Хлеб ржано-пшеничный 30 ИТОГО 40 2,31 8,725 3,08 11,84 4,58 6,46 0,40 10,63 0,53 14,32 11,31 61,03 15,08 79,95 60 421 80 563 14,53 18,85 150 180 50 70 ИТОГО 4,35 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 0,05 0,40 1,88 6,23 2,63 8,43 0,57 4,92 0,8 6,6 3,32 7,07 4,65 9,65 12,20 18,2 17,08 25,08 92 153 129 202 1,2 1,25 1,4 1,8 80 5,11 6,81 4,50 6,00 4,29 5,72 3,18 4,09 79 105 0,68 0,87 1,25 3,30 0,03 1,60 4,80 0,06 35% Полдник 401 Кефир 259 Булочка "Веснушка" Ужин 251(а) Рыба запеченная в молочном соусе 60 13% 318 Картофель отварной с маслом 392 Чай с сахаром 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 130 180 150 200 0,41 0,47 0,04 0,06 25\5 30\8 1,86 2,36 0,82 7,42 9,70 37,07 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 0,04 3,78 4,1 22,3 25,73 130 150 16,83 18,2 0,01 0,02 6,99 9,32 28 37 0,015 0,02 1,04 3,24 4,10 11,83 15,00 70 90 5,36 7,09 11,32 13,94 44,30 54,14 307,00 382,00 17,53 19,09 25% 48,85 27,02 35,67 41,74 53,18 170,41 211,97 1221,00 1560,00 44,36 49,14 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 2,96 6,20 4,35 4,27 -1,50 -4,52 16,72 14,28 15,47 0,05 29,24 2,61 1,96 60,00 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XIV день, неделя третья Завтрак 213 Яйцо 168(в) Каша кукурузная молочная 1 Батон 394 Чай с сахаром, молоком всего ясли сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 2,50 3,04 2,50 4,06 2,50 2,50 2,30 2,30 0,00 0,00 2,03 2,23 4,31 5,75 15,34 20,46 30 98 30 130 1,90 2,59 2,66 2,88 0,20 0,28 2,30 2,60 3,19 3,54 12,30 14,20 17,22 15,69 56 65 78 80 10,03 12,1 6,83 7,33 10 11,87 41,84 53,37 249 318 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21 21,00 21 70 70 70 70 3,4 3,4 3,4 3,4 180 0,87 1,16 0,8 1,1 1,96 2,62 7,68 10,24 70 94 4,13 5,5 0,5 шт. 0,5 шт. 150 200 25 35 170 200 ИТОГО ясли сад 21% Второй завтрак 399 Сок 170 170 ИТОГО 5% Обед Рассольник на мяс. бульоне 74 (мелкошинкованный), со сметаной 278 Бефстроганов из отварного мяса 150 60 70 6,05 7,07 5,00 6,07 6,91 7,35 2,15 2,69 132 154 0,35 0,48 134 Свекла тушеная в молочном соусе 110 130 1,00 1,19 1,00 1,19 3,41 4,03 10,28 12,15 113 133 4,62 5,1 398 Напиток из шиповника с черносливом 150 200 0,44 0,54 0,18 0,22 17,05 23,13 65 80 7 8 30 40 2,31 10,67 3,08 13,04 6,8 8,36 0,40 12,86 0,53 14,75 11,31 48,47 15,08 63,29 60 440 80 541 16,1 19,08 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 37% Полдник 401 Кефир 150 180 4,35 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 0,05 0,40 493 Пряник 368(в) Банан 10 40 20 50 0,24 0,61 5,2 0,48 0,76 7,04 0,00 4,35 0,00 5,8 1,34 0,17 5,26 2,68 0,20 7,88 4,89 8,79 19,68 9,78 10,99 28,77 25 30 116 50 38 161 3 3,05 4 4,4 0,45 0,67 2,30 3,50 1,89 2,83 32 48 5,05 6,08 ИТОГО Ужин 14 Салат из свежих помидоров с зел.луком, р.м. 40 60 10% 258 Морковно-творожная запеканка с молоч. соусом 392 Чай с сахаром 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 140/15 160/20 5,18 6,02 180 25\5 200 35\8 0,04 1,86 0,06 2,67 7,53 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 6 5,93 6,88 13,32 15,47 171 198 0,94 1,18 7,92 11,83 9,32 17,00 28 70 37 105 0,02 1,18 0,02 4,64 0,015 0,82 0,02 3,24 9,42 5,92 7,18 11,49 15,04 34,96 44,62 301 388 6,005 7,28 26% 33,60 41,77 23,90 28,67 40,00 49,93 165,95 211,05 1176 1478 28,56 34,16 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 2,14 3,88 0,00 -4,08 -4,93 -6,667 100 5,1 -9,20 -2,10 -1,18 -3,40 -24,86 60,00 -20,56 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецептуры Выход, г ЭЦ, ккал Белки XV день, неделя третья Завтрак 173 7 701 395 Каша манная молочная Сыр Хлеб витаминный Кофейный напиток с молоком всего ясли сад 150 6 20 170 Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 3,20 1,56 1,52 2,58 4,27 2,60 2,28 2,87 2,03 1,56 2,23 2,60 15,34 0,00 9,84 12,64 20,46 0,00 14,76 14,87 126 21 45 70 168 35 70 85 0 2,60 5,75 2,53 0,24 3,54 0 2,30 4,31 1,52 0,16 3,19 8,86 12,02 5,89 7,43 9,18 12,06 37,82 50,09 262 358 0 0 0,50 0,47 0,20 0,19 11,25 10,66 63 60 11 9 0,50 0,47 0,20 0,19 11,25 10,66 63,00 60,00 11,00 9,00 180 1,56 2,08 1,24 1,65 2,35 3,13 9,65 12,86 65 86 2,43 3,24 4,48 4,95 200 10 30 200 ИТОГО 23% Второй завтрак 368(в) Фрукты - апельсин 95 90 ИТОГО 5% Обед 83 Рыбный суп 150 50 70 5,63 7,88 5,23 6,32 5,21 7,29 3,43 4,80 96 135 204 Макарон. изделия отварные 372 Компот из свежих фруктов 100 150 130 200 2,28 2,96 0,06 0,1 3,91 5,08 17,63 22,92 92 120 0,30 0,53 0,02 0,04 14,21 19,87 77 103 2,3 3,07 700 Хлеб ржано-пшеничный 30 ИТОГО 40 2,31 12,08 3,08 16,53 6,53 8,07 0,40 11,89 0,53 16,07 11,31 56,23 15,08 75,53 60 390 80 524 9,21 11,26 0,1 1,97 0,14 2,30 0,10 0,20 0,01 3,31 0,02 5,15 11,34 15,26 15,12 21,21 46 90 61 123 2 4 2,07 2,44 0,1 0,2 3,32 5,17 26,6 36,33 136 184 2 4 0,23 6,48 2,5 1,86 0,30 8,85 2,96 2,48 6,4 8,8 0,79 3,21 14,1 7,2 1,04 4,01 16,52 9,5 4 123 108 47 6 154 128 64 1,4 1,03 2,36 0,00 7,60 4,99 3,54 1,05 0,82 1,99 0,00 6,08 4,22 2,66 8,5 10,05 8,39 11,16 172 Печень говяжья по строгановски 34% Полдник 401 Чай с сахаром 3 Батон с повидлом, сливочным маслом 180 30\5\5 200 40\10\8 ИТОГО 12% Ужин 369 Свежий огурец 249 Рыба запеченная в омлете 204 Картофельное пюре с морковью 495 Печенье 392 Чай с сахаром 30 50/30 110 40 60/40 130 15 20 180 200 ИТОГО 0,04 0,06 11,11 14,65 0,02 0,02 7,92 9,32 28 37 0,015 0,02 12,98 16,15 33,22 40,39 310,00 389,00 10,39 12,50 26% ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы № рецеп- 34,62 46,11 20,91 26,86 37,57 49,64 165,12 213,00 1161 1515 32,60 36,76 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -4,55 -4,05 -3,83 100 0,24 -10,64 -6,08 -2,67 Выход, г Завтрак 701 Хлеб витаминный 397 Какао с молоком -0,98 ЭЦ, ккал Белки XVI день, неделя четвертая 172(б) Каша ячневая молочная 7 Сыр -2,44 -14,22 60,00 -14,51 65 Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) туры -2,68 100% всего ясли сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 200 10 3,30 4,40 4,31 1,52 5,75 2,53 15,34 0,00 20,46 0,00 163 0 0 2,60 2,23 2,60 122 1,56 2,03 1,56 21 35 20 30 170 200 ИТОГО 1,52 2,48 8,86 2,28 2,76 12,04 2,30 5,89 2,60 7,43 0,16 3,19 9,18 0,24 3,54 12,06 9,84 13,81 38,99 14,76 15,35 50,57 45 75 263 70 90 358 0 0 170 0,17 0,17 0,39 0,39 21,00 21,00 70 70 3,4 3,4 0,17 0,17 0,39 0,39 21,00 21 70 70 3,4 3,4 150 6 23% Второй завтрак 399 Сок 170 ИТОГО 5% Обед 82 Суп картофельный с лапшой со сметаной, мясом 286 Тефтели из говядины 123(а) Греча рассыпчатая с овощами 376 Компот из сухофруктов 700 Хлеб ржано-пшеничный 150 180 1,62 2,16 1,25 1,66 2,22 3,0 11,94 15,92 95 136 3,95 5,07 50 110 70 130 3,80 200 4,35 4,91 0,42 3,30 150 3,07 3,78 0,19 3,23 3,01 0,01 4,58 3,91 0,04 4,65 17,56 13,40 6,51 22,83 19,14 79 114 55 110 135 79 0,25 0,96 0,2 0,35 1,25 0,3 2,31 10,97 3,08 14,92 4,55 5,46 0,40 8,87 0,53 12,02 11,31 58,86 15,08 79,48 60 403 80 540 5,36 6,97 5,35 1,16 6,42 2,32 5,35 6,42 5,80 1,77 6,96 3,54 10,91 3,75 14,55 9,5 100 32 120 64 0,2 0,4 0,20 0,24 0,20 0,24 4,56 5,70 21 26 4 5 6,71 8,98 5,35 6,42 7,77 10,74 19,22 29,75 153 210 4,2 5,4 8,22 9,48 0,02 30 ИТОГО 40 35% Полдник 401 Йогурт питьевой 495 Печенье 368 Яблоко 150 180 10 40 20 50 ИТОГО 13% Ужин 213 Яйцо 155 Запеканка овощная с молочным соусом 1 Хлеб витамин.с маслом сливочным 392 Чай с сахаром 1 1 5,00 5,00 5,00 5,00 4,60 4,60 0,00 0,00 60 60 130/15 150/20 1,94 2,27 5,6 9,8 11,48 132 155 30\8 1,86 2,36 1,80 1,04 4,78 25\5 1,53 0,82 3,24 4,10 11,83 15,00 70 90 180 200 0,04 0,06 0,02 0,02 7,92 9,32 28 37 0,015 8,84 9,69 7,35 7,84 12,64 14,32 29,55 35,80 290,00 342,00 8,24 9,50 23% 35,55 45,80 23,14 27,15 38,85 49,53 167,62 216,60 1179 1520 21,20 25,27 100% ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 36,00 -1,250 100 46,00 -0,43 23,40 -1,11 27,60 -1,63 40,00 -2,88 51,00 -2,88 173,00 222,00 -3,11 -2,43 1190 -0,92 1530 -0,65 38 -44,22 43 60,00 -41,23 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XVII день, неделя четвертая Завтрак 370 Свежий помидор 232 Запеканка рисовая с творогом с белым соусом 701 Хлеб витаминный 395 Кофейный напиток с молоком всего ясли сад ясли сад 30 40 0,24 0,36 120/15 150/20 6,37 8,02 1,52 2,58 10,71 2,28 2,87 13,53 1,45 20 30 170 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. ясли Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 0,08 0,12 1,68 2,52 8 11 5,16 6,24 5,76 6,9 8,69 12,7 15,99 160 202 0,23 0,29 2,60 8,36 0,16 3,19 10,33 0,24 3,54 12,59 9,84 12,64 36,86 14,76 14,87 48,14 45 70 283 70 85 368 5,39 6,53 1,37 0,40 0,36 20,87 19,77 72 68 8 6 1,45 1,37 0,40 0,36 20,87 19,77 72,00 68,00 8,00 6,00 6,09 8,12 13,07 2,37 15,7 2,84 21,53 26,66 4,37 2,30 6,67 сад Витамин С, мг 23% Второй завтрак 368(в) Фрукты - банан 95 90 ИТОГО 5% Обед Щи из свежей капусты на курином бульоне, со 67 сметаной 307 Котлеты рубленые куриные 321 Картофельное пюре 378 Кисель из свежеморож. ягод 700 Хлеб ржано-пшеничный 150 180 2,02 2,69 1,98 2,38 3,26 4,34 6,37 8,49 72 96 50 70 110 130 150 200 30 40 ИТОГО 3,41 2,10 0,08 2,31 9,915 4,77 2,48 0,10 3,08 13,12 3,30 0,60 4,70 0,80 5,88 7,88 4,19 3,20 0,03 0,40 11,08 5,87 3,78 0,04 0,53 14,56 3,36 14,99 19,60 11,31 55,63 4,71 17,72 26,14 15,08 72,14 101 100 79 60 412 142 120 105 80 543 150 180 4,35 5,80 4,35 5,80 3,75 5,00 6,00 8,00 61 73 0,05 0,40 70 2,50 3,54 0,06 0,1 3,65 5,11 15,75 22,05 106 149 0,89 1,24 6,85 9,34 4,41 5,9 7,4 10,11 21,75 30,05 167 222 0,94 1,64 4,8 0 5,7 0 34% Полдник 401 Кефир 458(б) Булочка домашняя 50 ИТОГО 14% Ужин 13 Салат из свежих огурцов с р.м. 247 Макароны отварные с сыром 1 Хлеб витамин.с маслом сливочным 392 Чай с сахаром 40 150 60 180 0,30 3,04 0,46 5,95 1,84 2,39 2,50 5,78 3,50 6,94 0,95 28,12 1,43 34,42 27 165 41 198 25\5 30\8 1,86 2,36 0,82 1,04 3,24 4,10 11,83 15,00 70 90 180 200 0,04 5,24 0,06 8,83 2,66 3,43 0,02 11,54 0,02 14,56 7,92 48,82 9,32 60,17 28 290 37 366 0,015 4,815 0,02 5,72 24% 34,17 46,19 19,62 25,57 40,75 52,18 183,93 230,27 1224 1567 40,68 46,55 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 60,00 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы -5,10 100 0,41 -16,15 -7,36 1,88 2,31 6,32 3,73 2,86 2,42 7,04 8,26 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XVIII день, неделя четвертая Завтрак всего ясли сад 178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено) 150 1 Хлеб витаминый с маслом сливочным 394 Чай с сахаром, молоком 20\5 30\8 180 200 ИТОГО 200 Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 3,61 1,55 2,59 7,75 4,81 2,36 2,88 10,05 2,03 0,62 2,23 1,04 4,31 3,29 5,75 4,10 3,19 10,79 3,54 13,39 129 59 70 258 172 90 95 357 0 2,60 5,87 20,46 15,00 15,69 51,15 0 2,30 4,95 15,34 13,37 14,20 42,91 0 0 23% 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21 21,00 21 70 70 70 70 3,4 3,4 3,4 3,4 5% Второй завтрак 399 Сок 170 170 ИТОГО Обед Суп картофельный с мяс. фрикадельками, со 83 сметаной 150 180 1,67 2,23 1,67 1,90 3,6 4,3 11,7 15,6 102 136 6,72 8,96 289 Биточки паровые 337 Капуста тушеная в молоке 50 110 70 130 3,20 1,02 4,49 1,20 2,30 1,64 3,80 1,80 3,32 3,02 4,65 3,92 4,51 10,53 6,30 13,69 82 86 115 102 0,14 14,08 0,19 16,64 376 Компот из сухофруктов 150 200 0,19 0,42 0,01 0,04 13,40 19,14 55 79 0,2 0,3 30 40 2,31 8,39 3,08 11,42 0,40 10,35 0,53 13,44 11,31 51,45 15,08 69,81 60 385 80 512 21,14 26,09 5,35 1,16 6,42 2,32 5,80 1,77 6,96 3,54 10,91 3,75 14,55 9,5 100 32 120 64 0,2 0,4 0,20 6,71 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 5,61 7,5 5,35 6,42 0,24 8,98 5,35 6,42 0,20 7,77 0,24 10,74 4,56 19,22 5,70 29,75 21 153 26 210 4 4,2 5 5,4 33% Полдник 401 Йогурт питьевой 150 180 10 20 40 50 495 Печенье 368(б) Яблоко ИТОГО 13% Ужин 268 Суфле из рыбы 70 90 5,73 7,37 5,7 7,3 4,76 6,12 0,68 0,87 111 143 0,58 0,75 323 Морковное пюре 110 130 3,00 0,20 3,55 0,24 13,30 12,30 15,72 14,76 80 56 95 70 5,7 6,8 30 2,13 2,28 0,80 25 1,80 1,90 0,60 701 Хлеб витаминный 6 1,56 2,60 1,52 2,53 0,00 0,00 21 35 0,02 12,46 7,92 34,20 9,32 40,67 28 296,00 37 380,00 0,015 6,30 0,02 7,57 25% 100% 7 Сыр 392 Чай с сахаром 10 1,56 2,60 180 200 ИТОГО 0,04 11,03 0,06 14,44 7,86 10,70 0,02 9,50 ИТОГО В ДЕНЬ 34,05 45,06 23,77 30,49 38,80 50,42 168,78 212,38 1162 1529 35,04 42,46 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 -2,44 -4,33 -7,80 -1,26 Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 -5,417 -2,04 1,58 10,47 -3,00 -1,14 -2,35 -0,07 60,00 65 № Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) рецеп- Выход, г туры ЭЦ, ккал Белки XIX день, неделя четвертая Завтрак всего ясли 369 Свежий огурец сад 30 40 240 Пудинг творожно-яблочный 120 150 701 Хлеб витаминный 394 Чай с сахаром, молоком 25 35 180 200 ИТОГО Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 0,23 10,2 0,30 12,55 0,00 13,73 0,79 13,77 1,04 17,21 4 150 6 187 1,4 12,21 0,00 10,9 1,05 10 1,59 1,98 1,90 2,59 2,66 2,88 0,20 3,19 14,29 0,28 3,54 17,55 17,22 15,69 56 70 78 95 18,39 2,60 14,81 12,30 14,20 14,92 2,30 12,3 41,06 51,16 280 366 0,19 2,83 0,22 3,6 22% Второй завтрак 368 Фрукты - яблоко 95 ИТОГО 90 0,45 0,40 0,40 0,36 17,87 16,08 67 60 10 8 0,45 0,401 0,4 0,36 17,87 16,08 67 60 10 8 4% Обед Борщ (мелкошинкованный) на мясном бульоне, 56 со сметаной 75 Суфле из отварного мяса и риса 342 Рагу овощное 398 Напиток из шиповника, кураги, изюма 150 180 1,25 1,67 0,11 0,15 2,97 5,04 6,22 8,29 71 95 8,02 10,66 70 80 5,28 2,40 5,93 4,20 12,29 16,36 14,05 20,36 155 87 178 113 0,03 1,83 5,18 3,85 0,02 130 7,66 2,44 4,62 110 6,71 1,88 5,7 6,73 150 200 0,46 0,46 0,19 0,22 14,27 19,02 61 76 7 8 30 40 2,31 12,61 3,08 15,31 6,56 7,83 0,40 12,59 0,53 15,92 11,31 60,45 15,08 76,8 60 434 80 542 20,74 25,42 4,05 3,08 4,86 4,32 4,05 0,12 4,86 0,18 4,75 3,72 5,76 5,21 13,20 19,44 9,88 13,83 95 94 114 132 1,35 1,5 1,62 1,8 7,13 9,18 4,17 5,04 8,47 10,97 23,08 33,27 189 246 2,85 3,42 5,10 1,23 6,77 1,42 4,20 0,18 4,90 0,23 4,80 2,92 6,40 3,37 11,88 15,91 15,85 18,36 110 99 146 114 4,36 5,41 5,37 5,89 1,86 0,04 8,23 2,67 0,06 10,92 0,82 1,18 11,83 6,99 46,61 17,00 9,32 60,53 105 6,31 4,64 0,02 14,43 70 5,20 3,24 0,01 10,97 28 307 37 402 0,015 9,79 0,02 11,28 25% 43,34 54,20 28,23 33,99 46,72 59,23 189,07 237,84 1277 1616 46,21 51,72 100% 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 9,29 7,14 21,59 20,28 700 Хлеб ржано-пшеничный ИТОГО 34% Полдник 401 Снежок 458(в) Ватрушка с картофелем 150 180 50 ИТОГО 70 15% Ужин 284 Оладьи из печени со сметанным соусом 60/10 80/15 106 Суп-крем из овощей 130 150 1 Хлеб витаминый с маслом сливочным 392 Чай с сахаром 25\5 180 35\8 200 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 20,389 17,83 20,64 23,15 16,80 16,14 7,31 5,62 60,00 65 № рецептуры Пищевые вещества Наименовние изделий (блюд) Выход, г ЭЦ, ккал Белки XX день, неделя четвертая Завтрак всего ясли 174(а) Каша овсяно-пшеничная молочная 701 Хлеб витаминный 7 Сыр 395 Кофейный напиток с молоком сад Жиры вт.ч. живот. Витамин С, мг Углеводы ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад ясли сад 150 200 4,33 5,77 2,03 2,23 0 2,28 2,60 1,56 2,60 20,46 14,76 0,00 0 1,52 1,56 15,34 9,84 0,00 163 30 10 5,75 0,24 2,53 122 20 6 4,31 0,16 1,52 45 21 70 35 170 200 ИТОГО 2,58 9,99 2,87 13,52 2,30 5,89 2,60 7,43 3,19 9,18 3,54 12,06 12,64 37,82 14,87 50,09 70 258 85 353 0 0 22% 170 170 ИТОГО 0,17 0,17 0,17 0,17 0,39 0,39 0,39 0,39 21,00 21,00 21,00 21,00 70 70,00 70 70,00 3,4 3,40 3,4 3,40 5% 150 80 100 150 30 ИТОГО 1,4 4,72 2,28 0,30 2,31 11,01 1,87 5,90 2,96 0,53 3,08 14,34 1,23 3,05 0,06 5,62 4,15 17,63 14,21 11,31 52,92 7,49 5,19 22,92 19,87 15,08 70,55 70 100 92 77 60 399 93 125 120 103 80 521 0,39 1,74 2,3 3,07 5,76 3,73 6,25 5,08 0,04 0,53 15,63 0,29 1,31 4,34 2,8 4,69 3,91 0,02 0,40 11,82 3,9 5,2 5,35 0,21 0,20 5,76 6,42 0,42 0,24 7,08 5,35 6,42 17,05 8,11 4,74 29,9 20,46 16,22 5,92 42,6 120 34 27 181 144 68 32 244 0,4 0,00 6,42 6,96 2,40 0,10 9,46 0,2 0,00 5,35 5,80 1,20 0,08 7,08 5 5,2 6 6,4 60 0,45 0,67 2,30 3,50 1,89 2,83 32 48 4,05 6,08 100 5,95 1,69 0,04 1,86 9,99 36,92 7,43 2,06 0,06 2,67 12,89 48,00 5,65 1,65 7,3 1,9 3,33 9,95 6,99 11,83 33,99 175,63 4,16 12,44 9,32 17,00 45,75 229,99 107 71 28 70 308,00 1216 134 87 37 105 411,00 1599 0,82 7,97 0,02 1,18 10,38 29,99 8,95 2,89 0,02 4,64 20,00 57,54 0,66 6,52 0,015 0,82 8,12 23,70 7,16 2,36 0,01 3,24 15,07 43,54 11,25 23,75 14,89 29,89 36,00 46,00 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 2,56 4,35 1,28 8,66 8,85 1,52 3,60 Второй завтрак Сок Обед 48 274 204 372 700 Уха с крупой со сметаной Мясо тушеное с овощами в соусе Макарон. изделия отварные Компот из cвежих фруктов Хлеб ржано-пшеничный 180 100 130 200 40 1,64 4,02 0,1 33% Полдник 401 Йогурт питьевой 494 Вафли 368(г) Фрукты - апельсин 150 180 10 20 40 50 ИТОГО 15% Ужин 15(а) Салат из свежих помидоров, огурцов, с зел.луком, р.м. 40 80 270 Пудинг рыбный паровой 332 Овощи в молочном соусе 392 Чай с сахаром 1 Хлеб витамин.с маслом сливоч. 90 110 180 200 25\5 35\8 ИТОГО ИТОГО В ДЕНЬ Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 12,82 2,18 4,51 -37,51 -30,49 20 ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД 35,86 46,26 Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 % выполнения от нормы 100 36,00 46,00 -0,4 0,56 23,38 28,97 39,95 51,13 173,02 220,54 1193 1530 37,71 43,73 23,40 27,60 40,00 51,00 173,00 222,00 1190 1530 38 43 5,0 -0,1 0,26 0,3 0,0 -0,77 1,69 -0,08 0,01 -0,66 26% 100% 60,00 65