сезон: зимний (с 1 ноября по 30 апреля)
№
рецептуры
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
I день, неделя первая
Завтрак
всего
сад
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
150
200
3,42
4,56
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
100
138
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
20
6
30
10
1,52
1,56
2,28
2,60
1,56
2,60
0,16
1,52
0,24
2,53
9,84
0,00
14,76
0,00
45
21
70
35
397 Какао с молоком
180
200
2,48
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
8,98
12,2
5,89
7,43
9,18
12,06
38,99
50,57
241
333
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21,00
70
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21
0,16
2,74
4,76
0,01
3,74
3,23
0,02
4,98
4,58
0,23
11,44
5,95
172 Каша пшеничная молочная
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
ИТОГО
Витамин С, мг
ясли
сад
70
3,4
3,4
70
70
3,4
3,4
0,34
15,25
8,41
2
74
79
3
98
110
0,8
3,49
0,25
1
4,65
0,35
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
Обед
369(а) Огурец соленый
81 Суп гороховый с мясом, сметаной
286 Тефтели мясные
20
150
50
30
200
70
0,11
2,06
3,38
123(а) Греча рассыпчатая с овощами
110
130
1,78
2,1
3,01
3,91
17,56
22,83
114
135
0,96
1,25
372 Компот из cвежих фруктов
150
200
0,30
0,53
0,02
0,04
14,21
19,87
77
103
2,3
3,07
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
ИТОГО
40
2,31
9,94
3,08
13,37
0,40
10,41
0,53
14,06
11,31
60,7
15,08
81,78
60
406
80
529
7,8
10,32
5,35
1,16
6,42
2,32
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,20
6,71
4,56
19,22
5,70
29,75
21
153
26
210
4
4,2
5
5,4
1,00
3,30
1,40
4,10
4,3
5,5
5,35
6,42
0,24
8,98
5,35
6,42
0,20
7,77
0,24
10,74
Полдник
401 Йогурт питьевой
495 Печенье
368 Яблоко
150
180
10
20
40
50
ИТОГО
Ужин
171 Суфле из печени с сметанным соусом
70/15
80/20
5,35
6,30
4,33
5,09
4,23
4,98
1,40
1,80
140
160
14,09
16,11
330 Пюре из овощей
130
150
1,55
1,79
0,20
0,30
2,61
3,02
11,57
13,35
82
94
10,63
12,26
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
25\5
30\8
180
200
ИТОГО
1,86
0,04
8,80
2,36
0,06
10,51
0,82
1,04
5,35
6,43
3,24
0,01
10,09
4,10
0,02
12,12
11,83
6,99
31,79
15,00
9,32
39,47
70
28
320,00
90
37
381,00
0,015
24,74
0,02
28,39
ИТОГО В ДЕНЬ
34,60
45,23
20,89
25,78
37,84
49,37
171,70
222,57
1190
1523
40,14
47,51
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-0,75
0,26
5,62
10,49
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
-3,89
-1,67
-10,73
-6,59
-5,40
-3,20
0,00
-0,46
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
II день, неделя первая
Завтрак
всего
ясли
371 Морковь порционно
240 Пудинг творожно-яблочный с слад. соусом
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
сад
30
40
120/20
25
180
150/20
35
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0,39
10,7
0,52
12,85
10
12,21
0,03
7,9
0,04
9,59
2,07
23,77
2,76
29,93
6
156
8
194
1,5
2,59
3,15
1,90
2,58
15,57
2,66
2,87
18,9
2,30
12,3
2,60
14,81
0,20
3,19
11,32
0,28
3,54
13,45
12,30
12,64
50,78
17,22
14,87
64,78
56
70
288
78
85
365
4,09
5,15
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
0,5
0,47
0,2
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
2,0
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
95
ИТОГО
90
Обед
Рассольник ленинградский на к\бульоне, со
82/1 сметаной
150
200
1,46
1,95
1,00
1,33
3,07
4,09
5,76
7,68
108
129
4,53
6,04
308 Куриные фрикадельки
336 Капуста тушёная
398 Напиток из шиповника, кураги, изюма
50
110
150
70
130
200
3,84
5,38
3,10
5,00
7,05
99
139
0,2
0,3
0,85
0,46
0,04
0,04
4,58
3,38
0,22
5,00
0,72
0,46
3,23
2,86
0,19
12,35
14,27
14,59
19,02
79
61
98
76
18,16
7
22,3
8
30
40
2,31
8,79
3,08
11,72
4,14
6,37
0,40
9,75
0,53
12,8
11,31
48,69
15,08
63,42
60
407
80
522
29,89
36,64
150
180
50
70
ИТОГО
2,10
2,52
1,20
1,30
1,75
2,10
14,28
17,14
75
90
0,05
0,40
1,77
3,87
2,48
5
0,7
1,9
0,88
2,18
3,39
5,14
4,75
6,85
16,74
31,02
23,44
40,58
87
162
122
212
0,79
0,84
1,1
1,5
40
50
110
20\5
60
70
130
25\8
0,36
4,00
0,35
0,54
5,60
0,41
3,66
3,61
3,78
4,16
0,46
18,87
6,24
0,51
22,3
36
71
110
54
109
130
2,32
0,1
13,4
3,48
0,15
15,83
2,05
5
0,05
0,90
2,44
2,58
3,2
1,55
4
0,04
0,62
2,70
3,56
9,86
13,02
59
78
180
200
ИТОГО
0,04
6,30
0,06
8,66
4,66
5,95
0,01
10,93
0,02
14,63
6,99
40,34
9,32
51,39
28
304
37
408
0,015
15,84
0,02
19,48
ИТОГО В ДЕНЬ
35,03
44,75
23,00
29,31
37,34
47,92
182,08
230,83
1224
1567
61,66
71,77
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
5,25
3,98
62,25
66,91
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
401 Молочный кисель
454 (г) Плюшка
Ужин
53
255
318
1
Икра кабачковая
Сельдь с р.м.
Картофель отварной с маслом
Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
100
-2,69
-2,72
-1,71
6,20
-6,65
-6,04
2,42
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
III день, неделя первая
2,86
ЭЦ, ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Витамин С, мг
Выход, г
ЭЦ, ккал
III день, неделя первая
Завтрак
213 Яйцо
94 Суп молочный с крупой (греча)
всего
ясли
394 Чай с сахаром, молоком
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
5
2,5
5
2,5
4,60
2,30
0,00
0,00
60
30
ясли
сад
1 шт.
0,5 шт.
150
200
3,61
4,81
2,46
3,28
4,31
5,75
14,32
19,09
84
112
6
10
1,56
2,60
1,56
2,60
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
20
30
0,24
200
2,28
2,88
0,16
180
1,52
2,59
2,30
2,60
3,19
3,54
9,84
14,20
14,76
15,69
45
65
70
80
ИТОГО
14,28
15,07
11,32
10,98
13,78
14,36
38,36
49,54
275
327
0
0
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
3,39
3,76
3,20
3,50
5,28
3,78
7,68
5,06
14,99
10,24
7,03
17,72
94
90
100
126
125
120
6,16
0,14
13,07
7,21
0,19
15,7
0,03
0,04
19,60
26,13
71
95
2,37
2,84
0,40
10,78
0,53
13,13
11,31
58,64
15,08
76,2
60
415
80
546
21,74
25,94
7 Сыр
701 Хлеб витаминный
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Второй завтрак
399 Сок
Обед
62 Борщ с капустой, картофелем, сметаной, мясом
289 Биточки паровые из говядины с белым соусом
321 Картофельное пюре
150
50/15
110
200
70/20
130
1,26
3,90
2,10
1,68
4,61
2,48
378 Кисель из свежеморож. ягод
150
200
0,08
0,10
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
ИТОГО
40
2,31
9,645
3,08
11,95
5,35
0,20
0,30
5,85
1,35
2,30
0,60
1,80
3,80
0,80
4,25
6,4
6,42
0,24
0,48
5,35
6,42
5,80
0,20
1,34
6,96
0,24
2,68
12,13
4,56
4,89
14,55
5,70
9,78
100
21
25
120
26
50
0,2
4
0,4
5
7,14
5,35
6,42
7,34
9,88
21,58
30,03
146
196
4,2
5,4
2,40
3,60
7,64
11,47
38
57
2,6
3,9
6,59
0,82
7,53
1,04
5,98
7,18
9,07
10,88
150
180
4,8
5,4
3,24
0,01
4,10
0,02
11,83
6,99
15,00
9,32
70
28
90
37
0,015
0,02
Полдник
401 Йогурт питьевой
368(в) Фрукты - яблоко
493 Пряник
150
40
10
180
50
20
ИТОГО
Ужин
33
267
1
392
Салат из свеклы с сах., с р.м.
Рыба запеченая с овощами
Хлеб витамин.с маслом сливоч.
Чай с сахаром
40
150
25\5
180
60
180
30\8
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
0,44
0,66
8,48
10,18
1,86
0,04
2,36
0,06
10,82
40,77
13,26
47,59
7,41
28,33
8,57
32,37
11,63
43,92
14,9
52,66
35,53
175,11
46,67
223,44
286
1192
364
1503
7,42
36,76
9,32
44,06
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
9,80
3,25
1,22
0,65
-3,28
2,47
13,24
3,46
21,07
17,28
0,17
-1,76
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
IV день, неделя первая
ЭЦ, ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Витамин С, мг
IV день, неделя первая
Завтрак
всего
ясли
сад
177 Каша ассорти (греча, рис) молочная
701 Хлеб витаминный
150
25
200
35
394 Чай с сахаром, молоком
170
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
сад
3,60
4,80
ясли
1,90
2,59
2,66
2,88
2,30
8,09
10,34
4,33
1,45
2,03
сад
2,23
ясли
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
20,46
17,22
15,69
113
150
0
0
56
65
78
80
4,31
0,20
5,75
0,28
2,60
3,19
3,54
15,34
12,30
14,20
4,83
7,7
9,57
41,84
53,37
234
308
0
0
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
72
68
7
5
1,45
1,37
0,4
0,36
20,87
19,77
72
68
7
5
Второй завтрак
368 Фрукты - банан
95
90
ИТОГО
Обед
Суп-пюре картофельный с овощами, на мясном
99 бульоне
298 Голубцы ленивые с сметанным соусом
376 Компот из сухофруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
2,40
3,20
1,23
1,64
3,28
4,37
11,40
15,20
113
150
5,13
6,84
130/15
160/20
6,61
8,32
6,38
7,32
6,77
8,41
15,94
19,93
177
217
16,02
18,78
200
40
0,19
0,42
0,01
0,04
13,40
19,14
55
79
0,2
0,3
2,31
11,51
3,08
15,02
11,31
52,05
15,08
69,35
60
405
80
526
21,35
25,92
180
4,35
70
2,49
150
30
ИТОГО
7,61
8,96
0,40
10,46
0,53
13,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
1,05
1,40
3,49
0,08
0,1
4,78
5,73
14,97
20,96
110
154
1,25
1,75
6,84
9,29
4,43
5,9
8,53
10,73
20,97
28,96
171
227
2,3
3,15
1,32
4,94
1,65
5,18
Полдник
401 Кефир
249 Ватрушка с творогом
150
50
ИТОГО
Ужин
19\2 Салат из морской капусты с яйцом
146 Суфле морковное со сгущенным молоком
1 Батон со сливочным маслом
392 Чай с сахаром
40
150/10
50
180/15
2,32
3,42
2,90
6,56
1,52
5
1,90
6,01
3,14
6,9
3,92
8,4
4,16
12,62
5,24
15,38
36
156
45
189
25\5
35\8
1,86
2,67
0,82
1,18
3,24
4,64
11,83
17,00
70
102
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
7,64
12,19
7,34
9,09
13,29
16,98
35,60
46,94
290,00
373,00
6,28
6,85
35,53
48,21
23,71
28,78
40,38
50,99
171,33
218,39
1172
1502
36,93
40,92
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
4,80
1,32
4,28
0,95
-0,97
-1,63
-2,83
-4,84
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-1,31
100
-0,02
-1,51
-1,83
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
V день, неделя первая
Завтрак
172 (в) Каша геркулесовая молочная
всего
ясли
150
сад
200
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
3,04
4,05
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
119
159
0
0
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
7 Сыр
395 Кофейный напиток с молоком
20\5
6
170
1,55
1,56
2,36
2,60
0,62
1,56
1,04
2,60
3,29
1,52
4,10
2,53
13,37
0,00
15,00
0,00
59
21
90
35
ИТОГО
2,58
8,73
2,87
11,88
2,30
6,51
2,60
8,47
3,19
12,31
3,54
15,92
12,64
41,35
14,87
50,33
70
269
85
369
0
0
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
70
70,00
70
70,00
3,4
3,40
3,4
3,40
150
200
1,25
1,66
1,23
1,65
2,9
3,56
5,08
6,77
80
106
0,29
0,38
150
200
6,23
7,18
5,32
6,14
5,43
6,68
17,14
19,78
203
234
5,31
6,13
0,44
0,54
0,18
0,22
17,05
23,13
65
80
7
8
40
2,31
10,23
3,08
12,46
6,55
7,79
0,40
8,91
0,53
10,99
11,31
50,58
15,08
64,76
60
408
80
500
12,6
14,51
4,05
4,86
4,75
5,76
13,20
19,44
95
114
1,35
1,62
1,77
3,54
3,75
9,5
32
64
30\8
10
200
Второй завтрак
399 Сок
Обед
47 Уха рыбацкая со сметаной
291 Запеканка из печени с рисом
398(в) Напиток из шиповника с черносливом
700 Хлеб ржано-пшеничный
130
150
30
ИТОГО
Полдник
401 Снежок
150
180
4,05
4,86
495 Печенье
10
20
1,16
2,32
40
ИТОГО
50
0,20
5,41
0,24
7,42
4,05
4,86
0,20
6,72
0,24
9,54
4,56
21,51
5,70
34,64
21
148
26
204
4
5,35
5
6,62
0,11
4,81
0,16
6,73
4,66
6,52
0,01
4,70
0,02
6,60
0,23
3,18
0,34
4,45
2
66
3
92
0,8
0,5
1
0,67
2,10
2,48
0,60
0,80
3,20
3,78
14,99
17,72
100
120
13,07
15,7
1,90
2,28
0,20
0,24
12,30
14,76
56
70
0,04
8,96
0,06
11,71
5,26
7,32
0,01
8,12
0,02
10,66
6,99
37,69
9,32
46,59
28
252,00
37
322,00
0,015
14,39
0,02
17,39
33,50
43,64
22,37
28,44
36,45
47,50
172,13
217,32
1147
1465
35,74
41,92
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-0,50
-2,11
-5,96
-2,51
368(в) Яблоко
Ужин
369(а) Соленый огурец
20
30
255 Биточки рыбные
321 Картофельное пюре
50
110
70
130
701 Хлеб витаминный
392 Чай с сахаром
25
180
30
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-6,94
100
-5,13
-4,40
3,04
-8,88
-6,86
-3,61
-4,25
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
VI день, неделя вторая
Завтрак
Каша вязкая молочная "Дружба" (рис,
134 пшеничная)
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
117
156
0
0
0,16
0,24
9,84
14,76
45
70
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
150
200
3,95
5,27
20
30
1,52
2,28
6
10
1,56
2,60
1,56
2,60
397 Какао с молоком
170
200
ИТОГО
2,48
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
9,51
12,91
5,89
7,43
9,18
12,06
38,99
50,57
258
351
0
0
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
0,5
0,47
0,2
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
2,59
6,79
0,85
3,60
4,02
2,86
4,77
6,43
3,38
6,76
8,04
12,35
9,96
10,16
14,59
95
140
79
127
175
98
8,11
1,53
19,16
9,48
1,93
22,3
2,37
2,84
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
95
ИТОГО
90
Обед
72 Щи "По-Уральски" с мясом, сметаной
295 Рулет мясной с яйцом
336 Капуста тушёная
150
80
200
100
110
130
1,94
5,38
0,72
378 Кисель из свежеморож. ягод
150
200
0,08
0,10
0,03
0,04
19,60
26,13
71
95
30
40
2,31
3,08
0,40
0,53
11,31
15,08
60
80
10,425
13,41
5,98
7,59
10,91
15,15
58,06
75,92
445
575
31,17
36,55
180
4,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
70
2,14
2,99
0,8
0,88
4,78
5,73
15,45
21,63
100
140
0,03
0,04
6,49
8,79
5,15
6,68
8,53
10,73
21,45
29,63
161
213
0,08
0,44
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
0,94
5,00
0,04
1,25
6,30
0,04
Полдник
401 Кефир
458(а) Ватрушка со сметаной
150
50
ИТОГО
Ужин
369(а) Соленый огурец
242 Тефтели из печени
204 Картофельное пюре с морковью
1 Батон со сливочным маслом
392 Чай с сахаром
20
30
0,11
0,16
0,01
0,02
0,23
0,34
2
3
0,8
1
50
70
4,28
6,00
4
4,6
4,36
6,10
0,00
0,00
91
128
3,07
4,3
110
130
2,5
2,96
1,99
2,36
4,22
4,99
14,1
16,52
108
128
8,5
10,05
0,82
1,04
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
0,01
0,02
6,99
9,32
28
25\5
30\8
1,86
2,36
180
200
0,04
0,06
37
0,015
0,02
8,79
11,54
6,81
8,00
11,84
15,23
33,15
41,18
299,00
386,00
12,39
15,37
35,72
47,12
23,83
29,70
40,66
53,36
162,90
207,96
1226,00
1585,00
54,64
61,36
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,43
1,84
7,61
1,65
4,63
-5,84
-6,32
43,78
42,70
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-0,79
100
3,03
3,59
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
VII день, неделя вторая
Завтрак
371 Морковь порционно
234 Пудинг творожный паровой с сгущ. молоком
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
всего
ясли
сад
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
сад
30
40
0,39
0,52
120/15
150/15
10,28
12,85
25
35
1,90
2,66
170
200
ИТОГО
2,58
15,15
2,87
18,9
ясли
сад
10,00
12,2
2,30
12,3
2,60
14,8
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0,03
0,04
2,07
2,76
6
8
1,5
2,0
8,9
10,87
9,96
12,17
151
185
0,23
0,29
0,20
0,28
12,30
17,22
56
78
3,19
12,32
3,54
14,73
12,64
36,97
14,87
47,02
70
283
85
356
1,73
2,29
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21,00
70
70
3,4
3,4
0,17
0,17
0,39
0,39
21
21
70
70
3,4
3,4
5,17
6,89
72
96
4,13
5,5
Обед
75 Рассольник домашний на кур/бул. со сметаной
300 Мясо кур отварное в сметанном соусе
150
200
2,02
2,69
1,98
2,38
3,26
4,34
5,26
6,22
55/15
70/20
5,26
6,22
4,72
6,54
2,3
2,72
116
137
123(а) Греча рассыпчатая с овощами
110
130
1,78
2,1
3,01
3,91
17,56
22,83
114
135
0,96
1,25
398(б) Напиток из шиповника с курагой
150
200
0,47
0,54
0,19
0,22
16,96
23,00
65
83
8
9
30
40
2,31
11,84
3,08
14,63
7,24
8,6
0,40
11,58
0,53
15,54
11,31
53,3
15,08
70,52
60
427
80
531
13,09
15,75
4,05
4,86
4,75
5,76
13,20
19,44
95
114
1,35
1,62
1,20
2,40
8,11
16,22
34
68
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
401 Снежок
150
180
4,05
4,86
494 Вафли
10
20
0,21
0,42
40
ИТОГО
50
0,20
4,46
0,24
5,52
4,05
4,86
0,20
6,15
0,24
8,4
4,56
25,87
5,70
41,36
21
150
26
208
4
5,35
5
6,62
42
167
70
63
200
105
7,48
0,33
11,22
0,39
368(в) Яблоко
Ужин
Салат зимний (картофель, лук, зел. горошек), с
25(а) р.м.
208 Макароны запеченные с яйцом
40
150
60
180
0,96
3,04
1,44
5,95
1,84
2,39
3,08
4,78
4,62
5,74
3,84
20,12
5,76
26,83
25\5
35\8
1,86
2,67
0,82
1,18
3,24
4,64
11,83
17,00
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
5,90
10,12
2,66
3,57
11,11
15,02
42,78
58,91
307
405
7,83
11,63
37,52
49,34
26,25
31,83
41,55
54,08
179,92
238,81
1237
1570
31,40
39,69
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
% выполнения от нормы
4,22
7,26
3,88
6,04
4,00
7,57
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
100
12,18
15,33
3,95
2,61
-17,38
-7,70
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
VIII день, неделя вторая
Завтрак
213 Яйцо
172(б) Каша ячневая молочная
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
всего
ясли
0,5 шт.
сад
0,5 шт.
150
200
20
30
170
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
2,5
3,30
сад
2,5
4,40
1,52
2,59
9,91
2,28
2,88
12,06
1,45
1,45
Углеводы
ясли
2,5
сад
2,5
ясли
2,30
сад
2,30
ясли
0,00
сад
0,00
2,03
2,23
4,31
0,16
3,19
9,96
5,75
0,24
3,54
11,83
15,34
9,84
14,20
39,38
20,46
14,76
15,69
50,91
1,37
0,40
0,36
20,87
1,37
0,4
0,36
20,87
2,30
6,83
2,60
7,33
Витамин С, мг
ясли
30
122
сад
30
163
ясли
сад
45
65
262
70
80
343
0
0
0
0
19,77
72
68
7
5
19,77
72
68
7
5
Второй завтрак
368(в) Фрукты - банан
95
ИТОГО
90
Обед
42 Суп из сборных овощей, сметаной, мясом
289 Биточки паровые
342 Рагу овощное
376 Компот из сухофруктов
150
200
1,8
2,4
1,70
1,90
3,6
4,3
3,7
4,9
84
112
4,26
5,68
50
110
150
70
130
200
3,20
1,88
0,19
4,49
2,44
0,42
2,30
1,83
3,80
2,40
3,32
3,85
0,01
4,65
4,20
0,04
4,51
16,36
13,40
6,30
20,36
19,14
82
87
55
115
113
79
0,14
6,7
0,2
0,19
8,55
0,3
30
40
2,31
9,38
3,08
12,83
5,83
8,1
0,40
11,18
0,53
13,72
11,31
49,28
15,08
65,78
60
368
80
499
11,3
14,72
0,08
1,95
0,10
2,73
0,07
0,1
0,03
2,46
0,04
3,45
19,60
12,47
26,13
17,46
79
96
105
134
1,38
0,25
1,84
0,75
2,03
2,83
0,07
0,10
2,49
3,49
32,07
43,59
175,00
239,00
1,63
2,59
60
70
130
0,90
5,30
1,35
1,35
7,43
1,59
5,30
0,04
7,43
0,06
4,20
3,74
3,03
6,30
5,24
3,58
4,59
0,51
17,31
6,89
0,71
18,46
39
56
100
58
78
119
2,6
0,79
1,5
3,9
1,1
1,95
25\5
30\8
180
200
ИТОГО
1,86
0,04
9,45
2,36
0,06
12,79
0,82
1,04
6,16
8,53
3,24
0,01
14,22
4,10
0,02
19,24
11,83
6,99
41,23
15,00
9,32
50,38
70
28
293,00
90
37
382,00
0,015
4,91
0,02
6,97
ИТОГО В ДЕНЬ
32,22
41,88
18,89
24,06
38,25
48,64
182,83
230,43
1170
1531,00
24,84
29,28
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-19,27
-12,83
-4,375
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
383 Кисель фруктовый
466 Сдоба обыкновенная
150
200
50
ИТОГО
70
Ужин
48(а) Салат из морской капусты, моркови, лука с р.м.
242 Рыба отварная
316(а) Рис припущенный с овощами
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
40
50
110
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-10,51
100
-8,96
-4,63
5,68
3,8
-1,68
0,07
-34,6
-31,91
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецепт
Выход, г
уры
ЭЦ, ккал
Белки
IX день, неделя вторая
Завтрак
174 Каша Ассорти (рис, кукуруза) молочная
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
всего
ясли
сад
ясли
сад
4,93
150
200
3,70
20
30
1,52
2,59
2,28
2,88
7,81
10,09
0,45
0,45
1,5
2,00
170
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
сад
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
189
ясли
сад
4,31
5,75
15,34
20,46
142
0,16
0,24
3,19
7,66
3,54
9,53
9,84
14,20
14,76
15,69
45
65
70
80
39,38
50,91
252
339
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
3,77
5,04
10,2
13,6
65
87
3,78
5,04
2,03
2,30
4,33
2,23
2,60
4,83
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
Обед
59 Борщ вегетарианский с фасолью, со сметаной
150
200
0,11
0,15
Картофельная запеканка с печенью, с молочным
291 соусом
398 Напиток из шиповника, кураги, изюма
700 Хлеб ржано-пшеничный
150/15
150
30
180/20
200
40
ИТОГО
6,23
7,55
0,46
2,31
10,5
0,46
3,08
13,09
4,35
1,97
6,32
6,62
7,64
7,74
9,38
21,27
25,78
222
266
17,31
20,78
14,27
11,31
57,05
19,02
15,08
73,48
61
60
408
76
80
509
8
7,79
0,22
0,53
15,17
7
6,73
0,19
0,40
12,1
28,09
33,82
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
2,31
0,10
0,20
3,31
5,18
15,98
29,31
95
133
1,3
1,5
8,11
4,45
6
7,06
10,18
21,98
37,31
156
206
1,35
1,9
0,08
0,12
2,88
4,32
15
20
5,16
6,24
8,18
8,82
8,98
10,78
6,82
8,2
182
218
2,59
3,1
4,02
0,02
14,94
9,78
6,99
26,47
14,67
9,32
36,51
50
28
275
75
37
350
0,015
7,765
0,02
9,36
Полдник
401 Кефир
3 Батон с джемом, сливочным маслом
150
180
30\15\5 40\20\8
ИТОГО
Ужин
33(а) Свекла отварная порционно
40
0,24
0,48
150
180
10,25
12,3
20
180
30
200
0,48
0,04
11,01
0,72
0,06
13,56
8,18
8,82
2,68
0,01
11,75
36,09
45,25
23,69
27,44
38,97
50,18
162,75
214,29
1158
1467
47,21
53,08
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
% выполнения от нормы
0,25
24,22
23,44
238/1 Суфле творожно-морковное
493 Пряник
392 Чай с сахаром
30
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
100
-1,63
0,24
1,24
-0,58
0,48
-2,58
-1,61
-5,92
-3,47
-2,69
-4,12
1,34
2,68
4,89
9,78
25
50
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
X день, неделя вторая
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4,31
3,29
5,75
4,10
15,34
13,37
20,46
15,00
139
185
0
0
59
90
172(а) Каша пшенная молочная
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
150
200
3,61
4,81
20\5
30\8
1,55
2,36
2,03
0,62
2,23
1,04
395 Кофейный напиток с молоком
170
200
2,58
2,87
2,30
2,60
3,19
3,54
12,64
14,87
70
85
7,74
10,04
4,95
5,87
10,79
13,39
41,35
50,33
268
360
0
0
170
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
75
75,00
75
75,00
3,4
3,40
3,4
3,40
200|15
1,8
2,41
1,23
2,56
4,41
5,88
9,65
12,86
76
101
5,21
6,94
2,30
1,41
3,80
1,70
3,23
3,51
4,58
4,29
4,51
15,41
6,30
18,91
82
95
115
117
0,14
5,18
0,19
5,87
0,02
0,04
14,21
19,87
77
103
2,3
3,07
ИТОГО
Второй завтрак
399 Сок
170
ИТОГО
Обед
Суп картофельный с рыб. фрикадельками и
84 сметаной
289 Биточки паровые
151(а) Картофель запеченный в молочном соусе
372 Компот из cвежих фруктов
150|15
50
70
100
120
3,20
1,41
4,49
1,70
150
200
0,30
0,53
700 Хлеб ржано-пшеничный
40
30
ИТОГО
2,31
9,02
3,08
12,21
5,35
1,16
0,40
11,57
0,53
15,32
11,31
55,09
15,08
73,02
60
390
80
516
6,42
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
0,00
6,42
0,17
7,74
0,20
10,7
8,79
23,45
10,99
35,04
2,44
3,66
4,16
5,35
6,42
0,01
0,20
0,02
0,24
4,94
8,06
6,42
2,32
5,35
0,00
5,35
12,83
16,07
120
64
0,2
0,4
30
162
38
222
3
3,2
4
4,4
6,24
36
54
2,32
3,48
9,03
10,83
170
205
1,6
2,4
6,99
12,30
9,32
14,76
28
56
37
70
0,015
0,02
Полдник
401 Йогурт питьевой
150
180
10
20
40
ИТОГО
50
0,61
7,12
0,76
9,5
53 Икра кабачковая
40
60
0,36
0,54
220 Омлет с овощами
150
180
8,65
10,38
392 Чай с сахаром
180
200
25
30
0,04
1,90
0,06
2,28
10,95
13,26
6,05
7,26
8,00
10,34
32,48
41,15
290,00
366,00
3,94
5,90
35,00
45,18
21,29
27,61
38,49
50,14
173,37
220,54
1185
1539
23,37
29,77
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
0,21
-0,66
495 Печенье
368(а) Банан
Ужин
701 Хлеб витаминный
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-2,778
100
-1,8
6,05
-9,02
7,26
0,04
-3,78
-1,69
-0,42
0,59
-38,51
-30,77
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XI день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
0,20
5,75
0,24
15,34
12,30
20,46
14,76
125
167
56
67
ясли
сад
150
200
4,73
6,3
701 Хлеб витаминный
25
30
1,90
2,28
397 Какао с молоком
170
200
2,48
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
9,11
11,34
4,33
4,83
7,7
9,53
41,45
50,57
256
324
0
0
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,45
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
168(а) Каша рисовая молочная
ИТОГО
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
Обед
369(а) Соленый огурец
20
30
0,16
0,16
0,02
0,02
0,34
0,34
4
4
1
1
106 Суп-пюре из разных овощей, с мясом
150
200
3,13
4,17
2,10
3,00
4,20
5,60
10,25
13,67
99
132
5,3
6,53
286 Тефтели из говядины
334 Морковь тушеная в сметанном соусе
376 Компот из сухофруктов
50
110
150
70
130
200
3,38
1,68
0,19
4,76
2,18
0,42
3,30
1,23
3,80
1,60
3,23
3,37
0,01
4,58
4,38
0,04
5,95
8,84
13,40
8,41
10,45
19,14
79
96
55
110
113
79
0,25
4,9
0,2
0,35
5,43
0,3
30
40
0,40
0,53
11,31
15,08
60
80
6,63
8,4
11,23
15,15
50,09
67,09
393
518
11,65
13,61
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
2,31
3,08
10,85
14,77
392 Чай с сахаром
470 Булочка дорожная
180
200
50
70
ИТОГО
0,04
3,38
0,06
4,73
0,12
0,18
0,01
6,98
0,02
7,82
6,99
13,03
9,32
18,24
28
133
37
186
0,015
0
0,02
0
3,42
4,79
0,12
0,18
6,99
7,84
20,02
27,56
161
223
0,015
0,02
5
0,20
5
0,30
5,60
3,02
5,60
3,62
0,00
13,35
0,00
16,02
60
94
60
113
12,26
14,71
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
Ужин
213 Яйцо
330 Пюре из овощей
392 Чай с сахаром
1 шт.
150
1 шт.
180
5
1,79
5
1,92
180
200
0,04
0,06
6
10
1,56
2,60
25\5
30\8
2,36
2,99
11
13
8
9
13
16
32
40
273
335
12,28
14,73
ИТОГО В ДЕНЬ
34,58
43,87
18,66
22,35
39,71
48,75
161,60
201,64
1150
1463
33,94
36,36
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-20,26
-19,02
-6,59
-9,17
7 Сыр
1 Батон с маслом сливочным
ИТОГО
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-3,94
100
-4,63
1,56
0,82
2,60
1,04
-0,72
-4,41
-3,36
-4,38
-10,68
-15,44
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XII день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
3,61
1,55
4,81
2,36
2,03
0,62
2,23
1,04
4,31
3,29
5,75
4,10
15,70
13,37
20,93
15,00
129
59
172
90
0
0
ИТОГО
2,58
7,74
2,87
10,04
2,30
4,95
2,60
5,87
3,19
10,79
3,54
13,39
12,64
41,71
14,87
50,8
70
258
85
347
0
0
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
150
200
2,13
2,84
1,23
1,64
3,45
4,60
6,98
9,30
79
105
3,6
4,8
50
110
70
130
5,41
7,57
5,23
7,32
3,23
4,58
5,87
8,22
90
125
0,24
0,37
2,10
2,48
0,70
0,80
3,20
3,78
14,99
17,72
100
120
13,07
15,7
150
200
0,51
0,68
0,21
0,28
19,78
26,37
71
95
12
13
30
40
2,31
12,46
3,08
16,65
7,16
9,76
0,40
10,49
0,53
13,77
11,31
58,93
15,08
76,69
60
400
80
525
28,91
33,87
5,35
6,42
5,80
6,96
10,91
14,55
100
120
0,2
0,4
1,20
2,40
8,11
16,22
34
68
178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено)
150
200
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
20\5
30\8
170
200
395 Кофейный напиток с молоком
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Второй завтрак
399 Сок
Обед
Суп крестьянский с крупой на к/бульоне с мяс.,
43 сметаной
306 Куриные биточки паровые
321 Картофельное пюре
398 Напиток из шиповника
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
401 Йогурт питьевой
494 Вафли
150
180
5,35
6,42
10
20
0,21
0,42
368(а) Апельсин
40
50
ИТОГО
0,20
0,24
0,00
0,00
0,08
0,10
4,74
5,92
27
32
5
6
5,76
7,08
5,35
6,42
7,08
9,46
23,76
36,69
161
220
5,2
6,4
8,95
11,27
Ужин
29(б) Салат из свеклы с репч. луком, р.м.
238(1) Запеканка творожно-яблочная с молоч.. соусом
701 Хлеб витаминный
392 Чай с сахаром
40
60
0,42
0,63
12,52
3,06
4,59
3,89
5,84
34
52
4,16
6,24
8,09
10,49
15,91
20,62
168
218
2,59
3,23
0,015
0,02
155/20
9,95
25
30
1,90
2,28
0,20
0,24
12,30
14,76
56
70
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
12,31
15,49
8,95
11,27
11,36
15,34
39,09
50,54
286
377
6,77
9,49
38,44
49,43
26,41
33,32
40,11
52,35
184,49
235,72
1175
1539
44,28
53,16
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
0,28
2,65
6,64
6,18
16,51
23,63
120/15
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
100
% выполнения от нормы
6,778
7,46
12,86
20,72
-1,26
0,59
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XIII день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
8,30
10,32
0,03
7,45
0,04
8,60
2,07
4,18
2,76
5,23
6
138
8
159
1,5
0
2,0
0
0,16
0,24
9,84
14,76
45
70
1,52
3,19
12,35
2,53
3,54
14,95
0,00
14,20
0,00
15,69
21
65
35
80
30,29
38,44
275
352
1,5
2
371 Морковь порционно
217 Омлет паровой
2 Хлеб витаминный
30
130
20
40
150
30
0,39
8,34
0,52
10,42
1,52
2,28
7 Сыр
394 Чай с сахаром, молоком
6
10
170
200
ИТОГО
1,56
2,59
2,60
2,88
14,4
18,7
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,45
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
3,12
3,23
3,85
4,16
4,58
5,01
6,18
7,02
16,92
8,24
9,83
20,67
93
96
101
123
134
131
5,28
0,25
6,63
7,04
0,35
8,62
1,56
2,30
12,16
2,60
2,60
15,52
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
Обед
58 Борщ с картофелем, сметаной, мясом
288 Фрикадельки мясные
332/1 Овощи под сметанным соусом
150
50
110
200
70
130
1,35
3,69
1,30
1,80
5,17
1,69
378 Кисель из свежеморож. ягод
150
200
0,08
0,10
0,03
0,04
19,60
26,13
71
95
2,37
2,84
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
ИТОГО
40
2,31
8,725
3,08
11,84
0,53
14,32
11,31
61,03
15,08
79,95
60
421
80
563
14,53
18,85
150
180
50
70
ИТОГО
4,35
1,88
6,23
60
80
130
180
150
200
1,25
3,30
0,03
1,60
4,80
0,06
4,58
6,46
0,40
10,63
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
2,63
8,43
0,57
4,92
0,8
6,6
2,32
6,07
3,25
8,25
12,20
18,2
17,08
25,08
92
153
129
202
1,2
1,25
1,4
1,8
5,11
0,41
6,81
0,47
4,50
0,04
6,00
0,05
4,29
3,78
5,72
4,1
3,18
22,3
4,09
25,73
79
130
105
150
0,68
15,83
0,87
18,2
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
Полдник
401 Кефир
259 Булочка "Веснушка"
Ужин
251(а) Рыба запеченная в молочном соусе
318 Картофель отварной с маслом
392 Чай с сахаром
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
25\5
30\8
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
1,86
2,36
0,82
1,04
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
7,42
9,70
5,36
7,09
11,32
13,94
44,30
54,14
307,00
382,00
16,53
19,09
37,23
49,07
27,02
35,67
40,77
51,82
171,69
213,69
1223,00
1562,00
43,81
49,74
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
3,40
6,67
1,92
1,61
-0,76
-3,74
15,28
15,67
15,47
29,24
2,77
2,09
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XIV день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0,5 шт.
200
2,50
3,04
2,50
4,06
2,50
2,50
2,30
2,30
0,00
0,00
2,03
2,23
4,31
5,75
13,34
17,46
30
98
30
130
25
35
0,28
200
2,66
2,88
0,20
170
1,90
2,59
2,30
2,60
3,19
3,54
12,30
14,20
17,22
15,69
56
65
78
80
10,03
12,1
6,83
7,33
10
11,87
39,84
50,37
249
318
170
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
150
200
0,87
1,16
0,8
1,1
1,96
2,62
7,68
10,24
60
70
6,05
7,07
5,00
6,07
6,91
7,35
2,15
2,69
134 Свекла тушеная в молочном соусе
110
130
1,00
1,19
1,00
1,19
3,41
4,03
10,28
12,15
398 Напиток из шиповника с черносливом
150
200
0,44
0,54
0,18
0,22
17,05
23,13
30
40
2,31
10,67
3,08
13,04
6,8
8,36
0,40
12,86
0,53
14,75
11,31
48,47
4,35
5,80
3,75
5,00
0,00
4,35
0,00
5,8
1,34
0,17
5,26
2,68
0,20
7,88
3,20
4,80
3,46
5,19
38
57
14
21
5,1
6
5,93
7,65
11,99
15,47
153
198
0,94
1,18
0,02
0,02
7,92
9,32
28
37
0,015
0,02
1 Батон
394 Чай с сахаром, молоком
сад
Углеводы
0,5 шт.
150
213 Яйцо
168(в) Каша кукурузная молочная
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
ИТОГО
ясли
сад
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
70
94
4,13
5,5
132
154
0,35
0,48
113
133
4,62
5,1
65
80
7
8
15,08
63,29
60
440
80
541
16,1
19,08
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
4,89
8,79
19,68
9,78
10,99
28,77
25
30
116
50
38
161
3
3,05
4
4,4
Второй завтрак
399 Сок
170
ИТОГО
Обед
Рассольник на мяс. бульоне
74 (мелкошинкованный), со сметаной
278 Бефстроганов из отварного мяса
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
401 Кефир
150
180
4,35
5,80
493 Пряник
368(в) Банан
10
40
20
50
0,30
0,61
5,26
0,48
0,76
7,04
ИТОГО
Ужин
20(в) Салат из свежей капусты с луком, с р.м.
258 Морковно-творожная запеканка с молоч. соусом
392 Чай с сахаром
40
150/15
60
180/20
0,50
0,75
5,18
6,02
180
200
0,04
0,06
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
25\5
35\8
1,86
7,58
9,5
ИТОГО В ДЕНЬ
33,71
41,85
36,00
46,00
ИТОГО
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-6,361
100
2,67
-9,02
0,82
1,18
3,24
4,64
11,83
17,00
70
5,92
7,18
12,39
17,11
35,2
46,98
289
397
14,955
22,2
23,90
28,67
40,90
52,00
164,19
210,41
1164
1487
37,51
49,08
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,14
3,88
2,25
1,96
-5,09
-5,22
-1,30
14,14
-2,18
105
-2,81
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецептуры
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XV день, неделя третья
Завтрак
173
7
701
395
Каша манная молочная
Сыр
Хлеб витаминный
Кофейный напиток с молоком
всего
ясли
сад
150
6
20
170
ясли
200
10
30
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
сад
ясли
сад
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0
2,60
4,31
1,52
0,16
3,19
5,75
2,53
0,24
3,54
17,59
0,00
9,84
12,64
23,46
0,00
14,76
14,87
126
21
45
70
168
35
70
85
0
7,43
9,18
12,06
40,07
53,09
262
358
0
0
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63,00
60,00
11,00
9,00
3,20
1,56
1,52
2,58
4,27
2,60
2,28
2,87
2,03
1,56
2,23
2,60
2,30
8,86
12,02
5,89
0,50
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
95
90
ИТОГО
Обед
83 Рыбный суп
172 Печень говяжья по строгановски
150
200
1,56
2,08
1,24
1,65
2,35
3,13
9,65
12,86
65
86
2,43
3,24
50
70
5,63
7,88
5,23
6,32
5,21
7,29
3,43
4,80
96
135
4,48
6,27
130
200
2,28
2,96
0,06
0,1
3,91
5,08
17,63
22,92
92
120
0,30
0,53
0,02
0,04
14,21
19,87
77
103
2,3
3,07
40
2,31
12,08
3,08
16,53
6,53
8,07
0,40
11,89
0,53
16,07
11,31
56,23
15,08
75,53
60
390
80
524
9,21
12,58
0,1
1,97
0,14
2,30
0,10
0,20
0,01
3,31
0,02
5,15
11,34
15,26
15,12
21,21
46
90
61
123
2
4
2,07
2,44
0,1
0,2
3,32
5,17
26,6
36,33
136
184
2
4
0,16
8,85
2,96
2,48
6,4
8,8
0,23
3,21
14,1
7,2
0,34
4,01
16,52
9,5
2
123
108
47
3
154
128
64
1
1,03
2,36
0,02
7,60
4,99
3,54
0,8
0,82
1,99
0,01
6,08
4,22
2,66
8,5
10,05
0,02
0,02
7,92
9,32
28
37
0,015
0,02
204 Макарон. изделия отварные
372 Компот из свежих фруктов
100
150
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
ИТОГО
Полдник
401 Чай с сахаром
3 Батон с повидлом, сливочным маслом
180
30\5\5
200
40\10\8
ИТОГО
Ужин
369(а) Соленый огурец
249 Рыба запеченная в омлете
204 Картофельное пюре с морковью
495 Печенье
392 Чай с сахаром
20
50/30
110
30
60/40
130
15
20
0,11
6,48
2,5
1,86
180
200
0,04
0,06
10,99
14,51
8,39
11,16
12,99
16,17
32,66
39,69
308,00
386,00
10,14
12,10
34,50
45,97
20,91
26,86
37,58
49,66
166,81
215,30
1159
1512
32,35
37,68
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецеп-
36,00
-4,17
100
46,00
-0,07
23,40
-10,64
-2,68
40,00
-6,05
51,00
-2,63
173,00
222,00
-3,58
-3,02
Выход, г
Завтрак
701 Хлеб витаминный
397 Какао с молоком
-2,61
1530
-1,18
ЭЦ, ккал
Белки
XVI день, неделя четвертая
172(б) Каша ячневая молочная
7 Сыр
1190
38
-14,88
43
-12,37
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
туры
27,60
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
200
10
3,30
4,40
4,31
1,52
5,75
2,53
15,34
0,00
20,46
0,00
163
0
0
2,60
2,23
2,60
122
1,56
2,03
1,56
21
35
20
30
170
200
ИТОГО
1,52
2,48
8,86
2,28
2,76
12,04
2,30
5,89
2,60
7,43
0,16
3,19
9,18
0,24
3,54
12,06
9,84
13,81
38,99
14,76
15,35
50,57
45
75
263
70
90
358
0
0
170
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21,00
70
70
3,4
3,4
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21
70
70
3,4
3,4
150
6
Второй завтрак
399 Сок
170
ИТОГО
Обед
82 Суп картофельный с лапшой со сметаной, мясом
286 Тефтели из говядины
123(а) Греча рассыпчатая с овощами
376 Компот из сухофруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
1,62
2,16
1,25
1,66
2,22
3,0
11,94
15,92
99
132
3,95
5,07
50
110
70
130
3,80
200
4,35
4,91
0,42
3,30
150
3,07
3,78
0,19
3,23
3,01
0,01
4,58
3,91
0,04
4,65
17,56
13,40
6,51
22,83
19,14
79
114
55
110
135
79
0,25
0,96
0,2
0,35
1,25
0,3
2,31
10,97
3,08
14,92
4,55
5,46
0,40
8,87
0,53
12,02
11,31
58,86
15,08
79,48
60
407
80
536
5,36
6,97
5,35
1,16
6,42
2,32
5,35
6,42
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,20
0,24
0,20
0,24
4,56
5,70
21
26
4
5
6,71
8,98
5,35
6,42
7,77
10,74
19,22
29,75
153
210
4,2
5,4
8,22
9,48
0,015
0,02
30
ИТОГО
40
Полдник
401 Йогурт питьевой
495 Печенье
368 Яблоко
150
180
10
40
20
50
ИТОГО
Ужин
213 Яйцо
155 Запеканка овощная с молочным соусом
1 Хлеб витамин.с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
1
1
5,00
5,00
5,00
5,00
4,60
4,60
0,00
0,00
60
60
130/15
150/20
1,94
2,27
5,6
9,8
11,48
132
155
30\8
1,86
2,36
1,80
1,04
4,78
25\5
1,53
0,82
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
180
200
0,04
0,06
0,02
0,02
7,92
9,32
28
37
8,84
9,69
7,35
7,84
12,64
14,32
29,55
35,80
290,00
342,00
8,24
9,50
ИТОГО В ДЕНЬ
35,55
45,80
23,14
27,15
38,85
49,53
167,62
216,60
1183
1516
21,20
25,27
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-3,11
-2,43
ИТОГО
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
-1,250
-0,43
-1,11
-1,63
-2,88
-2,88
-0,59
-0,92
-44,22
-41,23
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XVII день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
371 Морковь порционно
232 Запеканка рисовая с творогом с белым соусом
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
сад
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
сад
ясли
сад
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
30
40
0,39
0,52
0,03
0,04
2,07
2,76
6
8
1,5
2,0
120/15
150/20
6,37
8,02
4,37
5,76
6,9
8,69
12,7
15,99
160
202
0,23
0,29
1,52
2,58
10,86
2,28
2,87
13,69
2,30
6,67
2,60
8,36
0,16
3,19
10,28
0,24
3,54
12,51
9,84
12,64
37,25
14,76
14,87
48,38
45
70
281
70
85
365
1,73
2,29
1,45
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
72
68
8
6
1,45
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
72,00
68,00
8,00
6,00
6,09
8,12
13,07
2,37
15,7
2,84
21,53
26,66
20
30
170
200
ИТОГО
Второй завтрак
368(в) Фрукты - банан
95
90
ИТОГО
Обед
Щи из свежей капусты на курином бульоне, со
67 сметаной
307 Котлеты рубленые куриные
321 Картофельное пюре
378 Кисель из свежеморож. ягод
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
2,02
2,69
1,98
2,38
3,26
4,34
6,37
8,49
72
96
50
70
110
130
150
200
30
40
ИТОГО
3,41
2,10
0,08
2,31
9,915
4,77
2,48
0,10
3,08
13,12
3,30
0,60
4,70
0,80
5,88
7,88
4,19
3,20
0,03
0,40
11,08
5,87
3,78
0,04
0,53
14,56
3,36
14,99
19,60
11,31
55,63
4,71
17,72
26,14
15,08
72,14
101
100
79
60
412
142
120
105
80
543
150
180
4,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
50
70
2,50
3,54
0,06
0,1
2,65
3,71
15,75
22,05
106
149
0,89
1,24
6,85
9,34
4,41
5,9
6,4
8,71
21,75
30,05
167
222
0,94
1,64
2,44
3,66
4,16
6,24
36
54
2,32
0
3,48
0
Полдник
401 Кефир
458(б) Булочка домашняя
ИТОГО
Ужин
53 Икра кабачковая
247 Макароны отварные с сыром
1 Хлеб витамин.с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
40
150
60
180
0,36
0,54
3,04
5,95
1,84
2,39
5,78
6,94
28,12
34,42
165
198
25\5
30\8
1,86
2,36
0,82
1,04
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
180
200
0,04
5,3
0,06
8,91
2,66
3,43
0,02
11,48
0,02
14,72
7,92
52,03
9,32
64,98
28
299
37
379
0,015
2,335
0,02
3,5
34,38
46,43
19,62
25,57
39,64
50,86
187,53
235,32
1231
1577
34,54
40,09
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
8,40
6,00
-9,12
-6,77
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
-4,51
0,93
-16,15
-7,36
-0,90
-0,27
3,45
3,07
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XVIII день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
3,61
1,55
2,59
7,75
4,81
2,36
2,88
10,05
2,03
0,62
2,23
1,04
4,31
3,29
5,75
4,10
3,19
10,79
3,54
13,39
129
59
70
258
172
90
95
357
0
2,60
5,87
20,93
15,00
15,69
51,62
0
2,30
4,95
15,70
13,37
14,20
43,27
0
0
170
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
150
200
1,67
2,23
1,67
1,90
3,6
4,3
11,7
15,6
102
136
6,72
8,96
289 Биточки паровые
337 Капуста тушеная в молоке
50
110
70
130
3,20
1,02
4,49
1,20
2,30
1,64
3,80
1,80
3,32
3,02
4,65
3,92
4,51
10,53
6,30
13,69
82
86
115
102
0,14
14,08
0,19
16,64
376 Компот из сухофруктов
150
200
0,19
0,42
0,01
0,04
13,40
19,14
55
79
0,2
0,3
30
40
2,31
8,39
3,08
11,42
0,40
10,35
0,53
13,44
11,31
51,45
15,08
69,81
60
385
80
512
21,14
26,09
5,35
1,16
6,42
2,32
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,20
6,71
178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено)
150
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
394 Чай с сахаром, молоком
20\5
30\8
180
200
ИТОГО
200
Второй завтрак
399 Сок
170
ИТОГО
Обед
Суп картофельный с мяс. фрикадельками, со
83 сметаной
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
5,61
7,5
5,35
6,42
0,24
8,98
5,35
6,42
0,20
7,77
0,24
10,74
4,56
19,22
5,70
29,75
21
153
26
210
4
4,2
5
5,4
Полдник
401 Йогурт питьевой
150
180
10
20
40
50
495 Печенье
368(б) Яблоко
ИТОГО
Ужин
268 Суфле из рыбы
70
90
5,73
7,37
5,7
7,3
4,76
6,12
0,68
0,87
111
143
0,58
0,75
323 Морковное пюре
110
130
3,00
0,20
3,55
0,24
13,30
12,30
15,72
14,76
80
56
95
70
5,7
6,8
30
2,13
2,28
0,80
25
1,80
1,90
0,60
701 Хлеб витаминный
6
1,56
2,60
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
0,02
12,46
7,92
34,20
9,32
40,67
28
296,00
37
380,00
0,015
6,30
0,02
7,57
7 Сыр
392 Чай с сахаром
10
1,56
2,60
180
200
ИТОГО
0,04
11,03
0,06
14,44
7,86
10,70
0,02
9,50
ИТОГО В ДЕНЬ
34,05
45,06
23,77
30,49
38,80
50,42
169,14
212,85
1162
1529
35,04
42,46
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-2,23
-4,12
-7,80
-1,26
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
-5,417
-2,04
1,58
10,47
-3,00
-1,14
-2,35
-0,07
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XIX день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
371 Морковь порционно
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
0,39
10,2
0,52
12,55
0,04
13,73
2,07
13,77
2,76
17,21
6
150
8
187
2,0
12,21
0,03
10,9
1,5
10
1,59
1,98
1,90
2,59
2,66
2,88
0,20
3,19
14,32
0,28
3,54
17,59
17,22
15,69
56
70
78
95
18,61
2,60
14,81
12,30
14,20
15,08
2,30
12,3
42,34
52,88
282
368
0,19
3,28
0,22
4,2
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
60
10
8
0,45
0,401
0,4
0,36
17,87
16,08
67
60
10
8
200
1,25
1,67
0,11
0,15
2,97
5,04
6,22
8,29
71
95
8,02
10,66
4,62
5,28
5,93
4,20
12,29
16,36
14,05
20,36
155
87
178
113
0,03
2,40
5,18
3,85
0,02
1,83
5,7
6,73
30
40
240 Пудинг творожно-яблочный
120
150
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
25
35
180
200
ИТОГО
сад
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
ИТОГО
90
Обед
Борщ (мелкошинкованный) на мясном бульоне,
56 со сметаной
75 Суфле из отварного мяса и риса
342 Рагу овощное
398 Напиток из шиповника, кураги, изюма
150
70
80
110
130
6,71
1,88
7,66
2,44
150
200
0,46
0,46
0,19
0,22
14,27
19,02
61
76
7
8
30
40
2,31
12,61
3,08
15,31
6,56
7,83
0,40
12,59
0,53
15,92
11,31
60,45
15,08
76,8
60
434
80
542
20,74
25,42
4,05
3,08
4,86
4,32
4,05
0,12
4,86
0,18
4,75
2,72
5,76
3,82
13,20
19,44
9,88
13,83
95
94
114
132
1,35
1,5
1,62
1,8
7,13
9,18
4,17
5,04
7,47
9,58
23,08
33,27
189
246
2,85
3,42
5,10
1,23
6,77
1,42
4,20
0,18
4,90
0,23
4,80
2,92
6,40
3,37
11,88
15,91
15,85
18,36
110
99
146
114
4,36
5,41
5,37
5,89
1,86
0,04
8,23
2,67
0,06
10,92
0,82
1,18
11,83
6,99
46,61
17,00
9,32
60,53
105
6,31
4,64
0,02
14,43
70
5,20
3,24
0,01
10,97
28
307
37
402
0,015
9,79
0,02
11,28
43,50
54,42
28,23
33,99
45,75
57,88
190,35
239,56
1279
1618
46,66
52,32
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
10,03
7,91
22,78
21,67
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
Полдник
401 Снежок
150
458(в) Ватрушка с картофелем
180
50
ИТОГО
70
Ужин
284 Оладьи из печени со сметанным соусом
60/10
80/15
106 Суп-крем из овощей
130
150
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
25\5
180
35\8
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
100
20,833
18,31
20,64
14,38
13,49
7,48
5,75
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
XX день, неделя четвертая
23,15
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Витамин С, мг
XX день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
174(а) Каша овсяно-пшеничная молочная
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
395 Кофейный напиток с молоком
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
150
200
4,33
5,57
2,03
2,23
0
2,28
2,60
1,56
2,60
22,46
14,76
0,00
0
1,52
1,56
16,34
9,84
0,00
157
30
10
5,75
0,24
2,53
118
20
6
4,31
0,16
1,52
45
21
70
35
170
200
ИТОГО
2,58
9,99
2,87
13,32
2,30
5,89
2,60
7,43
3,19
9,18
3,54
12,06
12,64
38,82
14,87
52,09
70
254
85
347
0
0
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
70
70,00
70
70,00
3,4
3,40
3,4
3,40
150
80
100
150
30
ИТОГО
1,4
4,72
2,28
0,30
2,31
11,01
1,87
5,90
2,96
0,53
3,08
14,34
1,23
3,05
0,06
5,62
4,15
17,63
14,21
11,31
52,92
7,49
5,19
22,92
19,87
15,08
70,55
70
100
92
77
60
399
93
125
120
103
80
521
0,39
1,74
2,3
3,07
5,76
3,73
6,25
5,08
0,04
0,53
15,63
0,29
1,31
4,34
2,8
4,69
3,91
0,02
0,40
11,82
3,9
5,2
5,35
0,21
0,20
5,76
6,42
0,42
0,24
7,08
5,35
6,42
17,05
8,11
4,74
29,9
20,46
16,22
5,92
42,6
120
34
27
181
144
68
32
244
0,4
0,00
6,42
6,96
2,40
0,10
9,46
0,2
0,00
5,35
5,80
1,20
0,08
7,08
5
5,2
6
6,4
0,30
0,45
2,40
3,60
2,73
4,10
31
46
4
6
5,95
1,69
0,04
1,86
9,84
36,77
7,43
2,06
0,06
2,67
12,67
47,58
5,65
1,65
7,3
1,9
3,33
9,95
6,99
11,83
34,83
177,47
4,16
12,44
9,32
17,00
47,02
233,26
107
71
28
70
307,00
1211
134
87
37
105
409,00
1591
0,82
7,97
0,02
1,18
10,38
29,99
8,95
2,89
0,02
4,64
20,10
57,64
0,66
6,52
0,015
0,82
8,12
23,70
7,16
2,36
0,01
3,24
15,17
43,64
11,20
23,70
14,81
29,81
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,14
3,43
1,28
8,66
9,10
2,58
5,07
Второй завтрак
Сок
Обед
48
274
204
372
700
Уха с крупой со сметаной
Мясо тушеное с овощами в соусе
Макарон. изделия отварные
Компот из cвежих фруктов
Хлеб ржано-пшеничный
200
100
130
200
40
1,64
4,02
0,1
Полдник
401 Йогурт питьевой
494 Вафли
368(г) Фрукты - апельсин
150
180
10
20
40
50
ИТОГО
Ужин
52/2 Салат из свеж. моркови, с р.м.
270 Пудинг рыбный паровой
332 Овощи в молочном соусе
392 Чай с сахаром
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
40
80
60
100
90
110
180
200
25\5
35\8
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
13,02
1,76
3,99
-37,64
-30,67
20
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД 35,93 46,38
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
36,00
46,00
-0,2
0,83
23,38
28,97
39,98
51,29 173,75 221,95
1192
1532
37,28
43,77
23,40
27,60
40,00
51,00 173,00 222,00
1190
1530
38
43
0,0
0,6
0,2
0,2
-1,89
1,78
-0,08
5,0
\
0,43
-0,02
